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| 赖氨酸 | |
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赖氨酸，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。[1]
缺乏症状
缺乏赖氨酸的症状包括疲劳，虚弱，恶心，呕吐，头晕，没有食欲，发育迟缓，贫血等。可以在医疗专
业人员建议下采取赖氨酸营养补品。赖氨酸每日的建议摄入量是儿童每磅体重10毫克，成年人每天在3000-9000毫克之间。 已经证明它对一些特定疾病是有益的。已知赖氨酸的功效包括治疗单纯疱疹病毒和带状疱疹引起的唇疱疹。摄入赖氨酸可以大大缩短治愈的时间。研究已经表明，它具有改善免疫系统，抵制单纯疱疹和带状疱疹病毒的功效，
一些研究还表明，赖氨酸的功效还可能包括防止骨质流失(可造成骨质疏松症)，因为它能够帮助身体组织吸收钙。结合其他氨基酸可以促进骨骼活力，并通过增加女性胶原蛋白预防骨质疏松症。增加胶原蛋白可以促进骨骼和结缔组织更强大和更柔韧。[2]
研究还显示，赖氨酸与某些非甾体抗炎药结合，能够成功的治疗与经前综合症和月经初潮相关的偏头痛和腹部绞痛。尽管还需要进一步的研究获得更确切的答案，但是赖氨酸改善这些问题的可能性令研究人员非常兴奋。
赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质。人们知道，蛋白质是构成人体细胞的主要成份，食物中的蛋白质进入人体后经过消化先分解成氨基酸，然后人体又利用这
些氨基酸再合成新的人体蛋白质，如免疫抗体、消化酶、血浆蛋白、生长激素等都是合成后的人体蛋白质。在合成蛋白质的各种氨基酸中，L-赖氨酸是最重要的一种，少了它，其它氨基酸就受到限制或得不到利用，科学家称它为人体第一必需氨基酸。科学家还发现，L-赖氨酸是控制人体生长的重要物质抑长素 (Somatotation,ss) 中最重要的也是最必需的成份，对人的中枢神经和周围神经系统都起着重要作用。人体不能自身合成L-赖氨酸，必须从食物中吸取赖氨酸是帮助其它营养物质被人体充分吸收和利用的关键物质，人体只有补充了足够的L-赖氨酸才能提高食物蛋白质的吸收和利用，达到均衡营养，促进生长发育。其作用有:
1.、提高智力、促进生长、增强体质。
2.、增进食欲、改善营养不良状况。
3.、改善失眠，提高记忆力。
4.、帮助产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。
5.、帮助钙的吸收，治疗防止骨质疏松症
6.、降低血中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的产生。
化学性质
赖氨酸相关修饰:其ε-氨基的甲基化是一种通常的翻译后修饰，形成一甲基，二甲基和三甲基赖氨酸。三甲基赖氨酸会发生在 钙调蛋白中。另外，赖氨酸残基还能进行乙酰化和泛素化等 修饰。胶原蛋白中含有的羟基赖氨酸是由赖氨酸经赖氨酸羟化酶羟基化而来。内质网或高尔基体中，羟基赖氨酸残基的O-糖基化可用来标记特定蛋白从细胞中的分泌。
赖氨酸，也称为L -赖氨酸盐酸盐，是一种必需氨基酸。它是人体所必需的营养物质，但是身体不能自己产生它。它必须通过日常饮食和营养补品获得。作为一种氨基酸，它是蛋白质必不可少的组成部分。这种营养对于身体适当的成长和发展起到了重要作用。它是肉碱生产的一个重要组成部分。肉碱负责将一些不饱和脂肪酸转化为能量，还有助于降低胆固醇水平。
在身体中赖氨酸还有其他功效。它和其他营养一起形成胶原蛋白。胶原蛋白在结缔组织，骨骼，肌肉，肌腱和关节软骨中扮演了重要角色。此外，赖氨酸也有助于身体吸收钙。
饮食中缺乏赖氨酸的情况是比较常见的。通常情况下吃素的人发生率较高，一些运动员如果没有采取适当的饮食也会出现赖氨酸缺乏的问题。蛋白质摄入量低(如豆类植物，豌豆，小扁豆等)也可能导致赖氨酸摄入量低。
营养功能
其最重要的生理功能是参与体蛋白的合成，因此与动物生长密切相关。赖氨酸在体内的功能有:参与体蛋白如骨骼肌、酶和多肽激素的合成;是生酮氨基酸之一，当缺乏可利用的碳水化合物时，可参与生成酮体和葡萄糖的代谢(在禁食情况下，是重要的能量来源之一);维持体内酸碱平衡;作为合成肉毒碱的前体物，参与脂肪代谢;另外，赖氨酸还可以提高机体抵抗应激的能力。
赖氨酸在体内发挥着重要的生理功能，其缺乏将直接或间接影响动物的生长、繁殖和发育。赖氨酸是合成体蛋白不可缺少的成分，在酶蛋白、生殖细胞、骨骼肌及血红蛋白等的形成中具有非常重要的作用，同时也是某些多肽激素的组分之一;赖氨酸参与体内能量代谢过程，是生酮氨基酸之一，当体内缺乏碳水化合物时，可被分解为葡萄糖或酮体来提供能量;赖氨酸也是酯代谢中肉毒碱的前体物质，在脂肪代谢中发挥着重要的生理作用。
主要用途
用作食品强化剂和饲料添加剂，黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。
折叠编辑本段存在形式 赖氨酸的存在形式赖氨酸具有L-型和D-型两种同分异构体。L-赖氨酸的有效成分含量一般为77%~79%。单胃动物完全不能自行合成赖氨酸，不参加转氨基作用。D-氨基酸和L-氨基酸的氨基被乙酰化以后，才可受D-氨基酸氧化酶或L-氨基酸氧化酶的作用而脱氨基，脱氨基后的酮酸不再起氨基化作用，即脱氨基反应不可逆，因此，在动物营养上常常表现为不足。
制备生产
1.DL-赖氨酸的制备方法
2.编码dapC基因的核苷酸序列及生产L-赖氨酸的方法3、产L-赖氨酸的微生物和用其生产L-赖氨酸的方法
4.从发酵液中提取L-赖氨酸的方法
5.发酵生产L-赖氨酸的方法
6.发酵生产L-赖氨酸的方法
7.赖氨酸废水净化装置
8.利用棒状细菌发酵生产L-赖氨酸的方法
9.利用甲醇同化细菌生产L-赖氨酸或L-精氨酸的方法
10.生产L-赖氨酸的棒状菌和制备L-赖氨酸的方法
11.生产L-赖氨酸的棒状菌和制备赖氨酸的方法
12.生产L-赖氨酸的方法
13.生产L-赖氨酸的方法
14.生产L-赖氨酸的方法2
15.生产L-赖氨酸的方法3
16.生产L-赖氨酸的方法3
17.使用利用甲醇的细菌生产L-赖氨酸的方法
18.通过发酵生产L-精氨酸或L-赖氨酸的方法
19.通过发酵生产L-赖氨酸的方法
20.通过发酵生产L-赖氨酸及L-谷氨酸的方法
21.突变细菌株的L-赖氨酸生产
22.稳定的赖氨酸溶液
23.新的赖氨酸脱羧酶基因以及生产L-赖氨酸的方法
24.一种N-叔丁氧羰基赖氨酸的生产方法
25.一种棒杆菌属菌种以及发酵生产L-赖氨酸的方法
26.一种高纯度DL-赖氨酸的生产方法
27.一种生产L-赖氨酸的方法
28.用遗传修饰的谷氨酸棒杆菌生产L-赖氨酸
29.用于产生L-赖氨酸的方法
30.用于产生L-赖氨酸的方法2
31.用于产生L-赖氨酸的方法 3
32.制备颗粒状L-赖氨酸的方法
发酵法
二步发酵法
(又称前体添加法)50年代初开发的二步发酵法以赖氨酸的前体二氨基庚二酸为原料，借助微生物生产的酶(二氨基庚二酸脱羧酶)，使其脱羧后转变为赖氨酸。由于二氨基庚二酸也是用发酵法生产的，所以称二步发酵法。70年代后，日本采用固定化二氨基庚二酸脱羧酶或含此酶的菌体,使内消旋2，6-二氨基庚二酸脱羧连续生产赖氨酸，改进了这一工艺。尽管这样，该工艺仍较复杂，现已被直接发酵法取代。
直接发酵法
广泛采用的赖氨酸生产法。常用的原料为甘蔗或甜菜制糖后的废糖蜜、淀粉水解液等廉价糖质原料。此外，醋酸、乙醇等也是可供选用的原料。直接发酵法生产赖氨酸的主要微生物有谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌、乳糖发酵短杆菌的突变株等 3种。这种方法是在50年代后期开发的。70年代以来，由于育种技术的进展，选育出一些具有多重遗传标记的突变株，使工艺日趋成熟，赖氨酸的产量也得到成倍增长。工业生产中最高产酸率已提高到每升发酵液100~120g,提取率达到80~90%左右。
酶法
主要用生产尼龙原料己内酰胺时生成的大量副产物环己烯为起始原料，用化学方法合成 DL-氨基己内酰胺，然后以此作为酶反应的底物，经罗伦氏隐球酵母生产的L-氨基己内酰胺水解酶，和从奥巴无色杆菌菌体中分离到的α-氨基己内酰胺外消旋酶共同作用，转变为L-赖氨酸。该工艺由于反应速度快，原料便宜，产酸率高，已投入工业生产。
我补充点，如果在面粉中添加0.2%的赖氨酸，将使面粉的利用率从47%提高到71%，这是多么好的一个事情啊，但愿来这里的人都能宣传一下。想推广是很难的，人们鉴别馒头是那家的好就知道口感和黑白，所以增白剂没有好处商家还是背着干，让老百姓知道的越多就越好办。
注意事项
适当补充赖氨酸能够促进孩子的生长发育，而长期缺少赖氨酸则会使孩子生长停滞、反应淡漠、面色苍白、皮肤干燥、肌肉松弛、抵抗力降低，严重的还会影响智力发育。
按照中国居民的饮食习惯，平时所摄入的食物蛋白质主要来自于谷类。但谷物中所含的赖氨酸较少，从而限制了对其他几种氨基酸的利用。因此，在以谷物为主的食品(如面包、米饭、大米制品)中适当添加赖氨酸，便可显著提高其营养价值。
应该注意是，由于赖氨酸很容易溶解在水中，因此加工食物时应避免长时间浸泡。此外，赖氨酸不耐高温，故食物以蒸、煮、炖为好，而应避免煎、炸、爆。
富含赖氨酸的食物
一般上富有蛋白质的食物都含有赖氨酸，如肉类、禽、蛋、奶，鱼、虾、贝类、乳制品和豆类、黑芝麻等。需要注意的是谷类食品或花生并不含有现成的、人体需要的赖氨酸。
产品标准
指标名称
饲用级
食用级
药用级
纯芳(含量，%)
≥98
≥98.5
≥98.5
溶液PH
5.6~6.0
5.6~6.0
5.6~6.0
比旋光度[a]D
+18.0°~22.0°
+19.0°~21.5°
+20.5°~21.5°
干燥失重(%)
≤1.5
≤0.6
≤0.1
灼烧残渣(%)
≤0.5
≤0.3
≤0.1
氯化物(CI，%)
-
19.0~19.6
19.1~19.5
铵盐(NH，%)
≤0.04
≤0.02
≤0.02
硫酸盐(SO2,%)
-
≤0.03
≤0.03
铁(Fe,mg/kg)
-
-
≤30
砷(Ag,mg/kg)
≤2
≤2
≤2
重金属(以Pb计，mg/kg)
≤30
≤20
≤10
纸层析
一点
(点样10mg)
一点
(点样30mg)
一点
(点样50mg)
热源
-
-
无
预防缺乏
豆类食物含有丰富的赖氨酸，食物中添加豆类及其制品，可补充谷类中最缺乏的必需氨基酸--赖氨酸
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氨基酸、多肽与蛋白质
氨基酸 必需氨基酸 非必需氨基酸 支链氨基酸 生酮氨基酸 生糖氨基酸 生酮生糖氨基酸 兴奋性氨基酸 苏氨酸 丙氨酸 色氨酸 酪氨酸 缬氨酸 正缬氨酸 精氨酸 高精氨酸 天冬酰胺 天冬氨酸 丝氨酸 高丝氨酸 半胱氨酸 高半胱氨酸 法尼基半胱氨酸 硒代半胱氨酸 高胱氨酸 胱氨酸 谷氨酸 谷氨酰胺 苯丙氨酸 脯氨酸 羟脯氨酸 甘氨酸 组氨酸 白喉酰胺 亮氨酸 异亮氨酸 高异亮氨酸 赖氨酸 正亮氨酸 羟赖氨酸 吡咯赖氨酸 联赖氨酸 甲硫氨酸 甲酰甲硫氨酸 副刀豆氨酸 刀豆氨酸 瓜氨酸 南瓜子氨酸 亚氨基酸 红藻氨酸 羊毛硫氨酸 含羞草氨酸 合欢氨酸 肽 肽键 异肽键
二肽 寡肽 多肽 环肽 胨 肽链 多肽链 C端 N端 肽文库 肽平面 肽单元 二硫键 平均残基量 前导肽 信号肽 转运肽 新生肽 内含肽 归巢内含肽 外显肽 胞壁酰二肽 膦酰二肽 三叶肽 嗜铬粒抑制肽 锁链素 异锁链素 天冬苯丙二肽酯 阿片样肽 内源性阿片样肽 内啡肽 脑啡肽 脑啡肽原 前脑啡肽原 皮脑啡肽 小脑肽 新内啡肽 强啡肽 强啡肽原 皮啡肽 δ啡肽 肯特肽 肯普肽 δ睡眠诱导肽 激动肽 产婆蟾紧张肽 麦角肽 麦角毒素 鸟苷肽 甘丙肽 颊肽 神经肽 速激肽 肾上腺髓质肽 抗冻肽 味[多]肽 直肠肽 腺苷调节肽 成骨生长性肽 呼吸活化肽 恐暗肽 缬酪肽 锯鳞肽 蛙皮肽 铃蟾肽 雨蛙肽 爪蟾肽 雨滨蛙肽 叶泡雨滨蛙肽 叶泡雨蛙肽 蛙紧张肽 豹蛙肽 泡蛙肽 色氨肽 颗粒释放肽 鲱精肽 鲟精肽 鹅肌肽 水螅肽 援木蛙肽 耳腺蛙肽 芋螺毒素 表皮抗菌肽 表面活性肽 丙甲甘肽 博来霉素 抗菌肽 [天蚕]杀菌肽 防御肽 隐防御肽 牛抗菌肽 爪蟾抗菌肽 贻贝抗菌肽 贻贝抗真菌肽 贻贝杀菌肽 麻蝇抗菌肽 铃蟾抗菌肽 家蚕抗菌肽 皮抑菌肽 乳链菌肽 微菌素 蕈环十肽 羊毛硫肽 短杆菌素 杆菌肽 短杆菌酪肽 短杆菌肽 双翅菌肽 短制菌素 肌肽 肌调肽 血纤肽 金属肽 角蝰毒素 毒环肽 毒蕈肽 鬼笔[毒]环肽 蜂毒明肽 蜂毒肽 鳞柄毒蕈肽 毒液肽 蛋白质 超二级结构 四螺旋束 罗斯曼折叠模式 四级结构 五级结构 α螺旋 α螺旋束 两亲螺旋 β发夹 β螺旋 β转角 β[折叠]链 β片层 无规卷曲 熔球态 胶冻卷 克罗莫结构域 布罗莫结构域 亮氨酸拉链 碱性亮氨酸拉链 锌指 螺旋-环-螺旋模体 双面角 拉氏图 疏\/亲水性[分布]图 EF手形 折叠模式 三环结构域 胶原螺旋 塌陷多肽链 希腊钥匙模体 原聚体 等电点 等离子点 蛋白质异形体 序列段 蛋白质原 前蛋白质原 同工蛋白质 同源蛋白质 类蛋白质 纤维状蛋白质 球状蛋白质 单纯蛋白质 缀合蛋白质 全蛋白质 脱辅蛋白质 镶嵌蛋白质 嵌合型蛋白质 寡聚蛋白质 易位蛋白质 转座蛋白质 变性蛋白质 表面活性型蛋白质 应激蛋白质 移动性蛋白质 脂肪酸结合蛋白质 周质结合蛋白质 蛋白质转位体 淀粉样物质 泛素 泛素-蛋白质缀合物 泛素缀合蛋白质 泛素载体蛋白质 清蛋白 清蛋白激活蛋白 肌清蛋白 肝清蛋白
乳清蛋白 卵清蛋白 卵黏蛋白 伴清蛋白 副清蛋白 后清蛋白 前清蛋白 小清蛋白 甲状腺素视黄质运载蛋白 甲状腺素结合球蛋白 酰基载体蛋白质 固醇载体蛋白质 球蛋白 丙种球蛋白 热球蛋白 优球蛋白 乳球蛋白 假球蛋白 副球蛋白 肝球蛋白 胎盘球蛋白 冷球蛋白 抗血友病球蛋白 免疫球蛋白 免疫球蛋白G 免疫亲和蛋白 免疫球蛋白结合蛋白质 免疫球蛋白重链结合蛋白质 抗-抗体 抗原肽转运蛋白体 主要组织相容性复合体 嗜铬粒蛋白 嗜铬粒蛋白A 嗜铬粒蛋白B 分泌片 C反应蛋白 衰变加速因子 Cro蛋白 GTP酶激活蛋白质 G蛋白调节蛋白质 Rab亲和蛋白 Ras蛋白 蛋白酶连接蛋白 共济蛋白 亨廷顿蛋白 刺激甲状腺免疫球蛋白 抗凝蛋白质 巨球蛋白 α2巨球蛋白 微球蛋白 β2微球蛋白 甲胎蛋白 胎球蛋白 副蛋白质 本周蛋白 备解素 过敏毒素 血纤蛋白原 血纤蛋白 补体 补体蛋白质 ADP核糖基化因子 ADP核糖基化因子结合蛋白 cAMP结合蛋白质 cAMP应答元件结合蛋白质 凝血因子 降脂蛋白 聚集蛋白 抗黄体溶解性蛋白质 颗粒蛋白 颗粒体蛋白 颗粒钙蛋白 配体蛋白 片段化蛋白 普列克底物蛋白 血栓收缩蛋白 β血小板球蛋白 血小板应答蛋白 亲雌激素蛋白 筑丝蛋白 桩蛋白 着丝粒结合蛋白质 纤连蛋白 纤丝成束蛋白质 纤丝切割性蛋白质 色蛋白 血色蛋白 血色素结合蛋白 镰刀状血红蛋白 珠蛋白 子宫珠蛋白 触珠蛋白 血红蛋白 血红素蛋白质 血红素黄素蛋白 血铁黄素蛋白 氧合肌红蛋白 氧合血红蛋白 高铁血红蛋白 假血红蛋白 豆血红蛋白 蚯蚓血红蛋白 蠕虫血红蛋白 肌红蛋白 肌基质蛋白 肌巨蛋白 胆绿蛋白 藻胆[色素]蛋白 藻红蛋白 藻蓝蛋白 别藻蓝蛋白 血蓝蛋白 藻胆[蛋白]体 天青蛋白 血影蛋白 增殖蛋白 增殖细胞核抗原 致育蛋白 周期蛋白 玻连蛋白 网格蛋白 网钙结合蛋白 透明带黏附蛋白 突触蛋白 突触核蛋白 突触结合蛋白 突触孔蛋白 突触融合蛋白 突触小泡蛋白 小突触小泡蛋白 突触小泡磷酸酶 突触小体相关蛋白质 单胺转运蛋白体 成束蛋白 穿孔蛋白 促分裂原活化蛋白质 加帽蛋白 帽结合蛋白质 力蛋白 前列腺蛋白 前胰岛素原 谷氧还蛋白 钴胺传递蛋白 钙结合性蛋白质 钙结合蛋白 胆钙蛋白 钙促蛋白 钙依赖蛋白质 钙传感性蛋白质 海马钙结合蛋白 肾钙结合蛋白 钙精蛋白 钙粒蛋白 钙连蛋白 钙磷蛋白 钙黏着蛋白 钙牵蛋白 钙[视]网膜蛋白 钙网蛋白 胞衬蛋白 钙周期蛋白 钙阻蛋白 钙调蛋白 钙调蛋白结合蛋白 钙调理蛋白 钙防卫蛋白 钙感光蛋白 脱钙钙调蛋白 脱钙肌钙蛋白 运铁蛋白 子宫运铁蛋白 乳运铁蛋白 脱铁运铁蛋白 铁蛋白 铁硫蛋白质 里斯克蛋白质 铁氧还蛋白 硫氧还蛋白 含铁蛋白质 含铁钼蛋白质 含硒蛋白质 脱铁铁蛋白 运皮质激素蛋白 抗冻蛋白质 肌成束蛋白 肌质蛋白 收缩蛋白质 肌动蛋白 纤丝状肌动蛋白 消去蛋白 伴肌动蛋白 中心体肌动蛋白 张力蛋白 针形蛋白 根蛋白
冠蛋白 肌动蛋白解聚因子 肌动结合蛋白 肌动球蛋白 辅肌动蛋白 富组亲动蛋白 亲棘蛋白 半人马蛋白 闭合蛋白 波形蛋白 纤胶凝蛋白 颤搐蛋白 肌钙腔蛋白 高尔基体蛋白 切割蛋白 基底膜连接蛋白质 集钙蛋白 绒毛蛋白 细胞绒毛蛋白 组装抑制蛋白 拘留蛋白 肌球蛋白 肌生成抑制蛋白 肌细胞生成蛋白 肌养蛋白 肌营养相关蛋白 酶解肌球蛋白 原肌球蛋白 原肌球蛋白调节蛋白 副肌球蛋白 肌钙蛋白 肌联蛋白 肌切蛋白 细丝蛋白 三脚蛋白[复合体] 斑联蛋白 斑珠蛋白 骨钙蛋白 骨架蛋白 骨架连接蛋白 骨架型蛋白质 骨桥蛋白 骨形态发生蛋白质 交叉蛋白 接触蛋白 结蛋白 接头蛋白 整联蛋白 解整联蛋白 界面蛋白 巨蛋白 巢蛋白 成骨蛋白 成骨生长性多肽 网蛋白 微管蛋白 微管成束蛋白 微管连接蛋白 微管切割性蛋白质 微管相关蛋白质 外壁性蛋白质 停靠蛋白质 通道形成肽 同源异形蛋白质 双载蛋白 衔接蛋白 次晶[形成]蛋白 陷窝蛋白 协同转运蛋白 发动蛋白 去磷蛋白 连接蛋白 间隙连接蛋白 亲中心体蛋白 马达蛋白质 动力蛋白 动力蛋白激活蛋白 驱动蛋白 驱动蛋白结合蛋白 剑蛋白 踝蛋白 快蛋白 联蛋白 联丝蛋白 螺旋去稳定蛋白质 吞蛋白 热激蛋白 冷激蛋白 分子伴侣 伴侣蛋白 伴侣伴蛋白 分子伴侣性蛋白质 寿命蛋白 微卵黄原蛋白 微原纤维蛋白质 纤细蛋白 细胞角蛋白 辅助蛋白 内联蛋白 内披蛋白 内皮联蛋白 内皮抑制蛋白 内收蛋白 锚蛋白 伸展蛋白 鞭毛蛋白 晶体蛋白 视蛋白 光视蛋白 光敏黄蛋白 光生物传感性蛋白质 视紫[红]质 变视紫质 红光视紫红质 视青质 视色蛋白质 视锥蛋白 暗视蛋白 核蛋白 核孔蛋白 核仁蛋白 核仁磷蛋白 核仁纤维蛋白 核糖体失活蛋白质 核[纤]层蛋白 核质蛋白 组蛋白 高速泳动族蛋白 非组蛋白型蛋白质 鲭组蛋白 精液蛋白 精结合蛋白 精胶蛋白 正五聚蛋白 顶体正五聚蛋白 兜甲蛋白 醌蛋白 内磺蛋白 尿调制蛋白 钳合蛋白 嵌合蛋白 融膜蛋白 施万膜蛋白 嗜铬粒膜蛋白 嗜乳脂蛋白 水通道蛋白 髓鞘蛋白质 髓鞘碱性蛋白质 肽转运蛋白体 头蛋白 退化蛋白 外周蛋白 外周髓鞘型蛋白质 形成蛋白 鸡锰蛋白 鸡精蛋白 鱼精蛋白 鲑精蛋白 鲔精蛋白 剑鱼精蛋白
水母蛋白 乌贼蛋白 无脊椎动物血红蛋白 海绵硬蛋白 鱼鳞硬蛋白 大豆球蛋白 豆胆绿蛋白 豆球蛋白 叶绿蛋白 叶绿素a蛋白质 集光复合体 集光叶绿体[结合]蛋白质 黄素蛋白 黄素血红蛋白 黄素氧还蛋白 质体蓝蛋白 豌豆球蛋白 豇豆球蛋白 菜豆蛋白 伴刀豆球蛋白 蚕食蛋白 谷蛋白 谷醇溶蛋白 麦醇溶蛋白 大麦醇溶蛋白 玉米醇溶蛋白 高粱醇溶蛋白 麦谷蛋白 米谷蛋白 胶原 前胶原 原胶原 胶原纤维 胶原原纤维 胶质细胞原纤维酸性蛋白 原纤蛋白 骨胶原 明胶 弹性蛋白 原弹性蛋白 弹连蛋白 节肢弹性蛋白 硬蛋白 角蛋白 角母蛋白 基质蛋白 假角蛋白 网硬蛋白 壳硬蛋白 卵壳蛋白 衣壳蛋白 丝心蛋白 丝束蛋白 丝切蛋白 丝胶蛋白 角质蛋白 膜蛋白质 周边蛋白质 整合蛋白质 白细胞共同抗原相关蛋白质 嗅觉受体 嗅觉纤毛蛋白质 膜联蛋白 膜联蛋白Ⅰ 膜联蛋白Ⅱ 膜联蛋白Ⅴ 膜联蛋白Ⅵ 膜联蛋白Ⅶ 膜免疫球蛋白 膜桥蛋白 膜突蛋白 衰老蛋白 双调蛋白 金属螯合蛋白质 金属蛋白 金属黄素蛋白 金属调节蛋白质 金属硫蛋白 铜蛋白 铜蓝蛋白 脂蛋白 载脂蛋白 脂质运载蛋白 脂转运蛋白 载肌动蛋白 核糖体结合糖蛋白 载芳基蛋白 磷酸脂蛋白 桥蛋白质 尿桥蛋白 桥粒斑蛋白 桥粒胶蛋白 桥粒黏蛋白 糖蛋白 足萼糖蛋白 呆蛋白 黏附蛋白 黏附性蛋白质 黏菌素 黏着斑蛋白 桑椹[胚]黏着蛋白 软骨粘连蛋白 软骨钙结合蛋白 骨粘连蛋白 生腱蛋白 层粘连蛋白 缰蛋白 血管舒张剂刺激磷蛋白 卵黄蛋白 卵黄原蛋白 黏蛋白 卵黄类黏蛋白 卵类黏蛋白 卵黄磷蛋白 卵黄高磷蛋白 卵黄脂蛋白 鱼卵磷蛋白 虾卵绿蛋白 卵红蛋白 生物素阻遏蛋白 酪蛋白 副酪蛋白 凝溶胶蛋白 仙茅甜蛋白 奇异果甜蛋白 应乐果甜蛋白 油质蛋白 促炎症蛋白质 轴激蛋白 亲环蛋白 癌蛋白 癌调蛋白 抑瘤蛋白 肿瘤阻抑蛋白质 凋亡蛋白 抗药蛋白 抗增殖蛋白 表皮整联配体蛋白 成视网膜细胞瘤蛋白 恢复蛋白 存活蛋白 生存蛋白 上皮因子 调蛋白 神经上皮干细胞蛋白 神经调制蛋白 神经钙蛋白 神经胶质蛋白 神经角蛋白 神经颗粒蛋白 神经连接蛋白 神经趋化因子 神经生长蛋白 神经束蛋白 神经纤丝蛋白 神经纤维瘤蛋白 神经珠蛋白 解链蛋白质 脱落蛋白质 麦芽糖孔蛋白 绿脓蛋白 甲壳蓝蛋白 毛透明蛋白 脑衰蛋白 脑发育调节蛋白 毒素 内毒素 外毒素 δ毒素 类毒素 气菌溶胞蛋白 银环蛇毒素 响尾蛇毒素 纺锤菌素 白溶素 脱落菌素 菌毛蛋白 结节蛋白 结瘤蛋白 多角体蛋白 限制蛋白 细菌素 肠毒素 肉毒杆菌毒素 白喉毒素 破伤风毒素 霍乱毒素 维罗毒素 α帚曲毒蛋白 香石竹毒蛋白 西葫芦毒蛋白 槲寄生毒蛋白 槲寄生凝集素 眼镜蛇毒素 树眼镜蛇毒素 半环扁尾蛇毒素 虎蛇毒蛋白 克木毒蛋白 苦瓜毒蛋白 蓝筛朴毒蛋白 蓝藻抗病毒蛋白 接骨木毒蛋白 水蛭素 丝石竹毒蛋白 蒴莲根毒蛋白 多花白树毒蛋白 木鳖毒蛋白S 甜菜毒蛋白 辛纳毒蛋白 异株泻根毒蛋白 皂草毒蛋白 绿苋毒蛋白 商陆毒蛋白 巴豆毒蛋白 相思豆毒蛋白 麻疯树毒蛋白 半夏蛋白 天花粉蛋白 前阿黑皮素原 阿黑皮素原 朊病毒