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迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis）是一種原产于地中海盆地，木本植物多年香料植物，野生或種植於白垩土壤中。茎、叶和花都可提取芳香油。 迷迭香有医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质等广泛的用途，其价值不仅仅是观赏那么简单。若在家中养一盆迷迭香，还有安神静心之效。
英语命名
「rosemary」是迷迭香的英文名称，但这个名称和英文的rose（玫瑰）及Mary（玛莉）并没有关系，而是由迷迭香的拉丁名称「rosmarinus」转化而来，由“露水”（ros）和“海”（marinus）两个字根组成，意指“来自海洋的露水”。因为特别耐旱，所以在许多地方的迷迭香只需要来自海上的水汽就能存活。
花语
迷迭香的花语是“回忆和纪念”。迷迭香的香味浓郁，传说古代的匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡，而古代人相信它可以增强记忆力，所以它也有海上灯塔之称。当外出迷失方向的时候，水手可以凭借香味来辨别方向。
迷迭香被定义为爱情、忠贞和友谊的象征。意大利的女生会拿着开着花的迷迭香，轻轻敲着自己心上人的手指，并期待对方给予正面的回应；在婚礼中被编织成头冠戴在新人头上，代表忠贞。
在意大利迭迭香的花语是敬仰和怀念，人在丧礼仪式上将小枝的迷迭香抛进死者的墓穴，代表对死者的敬仰和怀念。 传说迷迭香的花本来是白色的，在圣母玛莉亚带着圣婴耶稣逃往埃及的途中，圣母曾将她的罩袍挂在迷迭香树上，从此以后，迷迭香的花就转为蓝色了。
味道传说：迷迭香的味道是耶稣所赐，当耶稣随圣母玛莉亚从犹太逃往埃及的路上时曾把衣服披在迷迭香上，所以它有了芳香高贵的气息，且具有神的力量，被遍植于教堂四周。 [1]
用途
- 工业价值
迷迭香是一种名贵的天然香料植物，生长季节会散发一种清香气味，有清心提神的功效。它的茎、叶和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于调配空气清洁剂、香水、香皂等化妆品原料，最有名的化妆水就是用迷迭香制作的，并可在饮料、护肤油、生发剂、洗衣膏中使用。
- 药用价值
迷迭香具有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。多将其捣碎后，用开水浸泡后饮用，1天2~3次,可起到镇静、利尿作用。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。还改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，帮助麻痹的四肢恢复活动能力。
- 食用价值
有较强的收敛作用，调理油腻的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。改善脱发现象（孕妇禁食）。 在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。
生长环境
迷迭香喜欢温暖湿润的环境，温度较高生长缓慢，冬季天气晴朗没有寒流时生长较快。迷迭香叶片较多，属于革质叶片，所有比较耐旱，保持土壤微湿就能满足其水分需求。但种植的土壤应该选择排水性较好的，更有利于其生长。另外需要注意，在自然环境下，多年的迷迭香是灌木，但家庭盆栽的迷迭香株型较小，生长缓慢，很难看到木质化。
栽培
迷迭香能适应炎热的天气，日照充足、施肥恰当、良好通风，都能生长良好。在春秋两季皆可自行分株扦插，剪下约五至十公分不等的迷迭香，其底端泡水约半日，其后去除下方约2至3公分的叶子，若在下方沾些许发根粉，成功率将提高，约一至两周就会发根良好。
水插繁殖任何时候都可以进行，适合新手与没空照顾浇水的人，非常方便，且成功率达75%以上。只要摘下顶芽约7到10公分，底部两三节泡自来水，叶子完全不用摘，一两天换水一次即可。枝条发芽有快有慢，没烂掉变黑还翠绿就会持续长，还可以当桌面小盆栽用。
病虫防治
在潮湿的环境里，根腐病、灰霉病等是迷迭香常见病害。如果栽培基质还是潮湿的时候，迷迭香植株出现萎蔫，需要把植株立即移出温室。最常见的虫害是红叶螨和白粉虱，最为理想的方法是使用生物防治。 应重在预防，可以从卫生状况、合适的水分管理、合理的温度和光照上着手，并且需经常观察、及时淘汰病弱株。
相關訊息
具有消除腸胃脹氣.改善記憶力衰退.防止老化的效用,氣味能安定神經.強化心臟及提神醒腦,還能疏通血路.抗菌及保護毛髮,能促進頭皮毛囊的血液循環,常用可改善禿頭.掉髮現象。[2]
迷迭香真的是一種非常有生命力的植物，只要有了陽光、空氣、水，他就會勇敢的開枝散葉，不斷茁壯。[3]
迷迭香是一種香氣非常濃郁的香草植物，用途很廣泛，用迷迭香製成的精油、沐浴用品、清潔劑或食物，都備受民眾喜愛。到底迷迭香有何特殊之處，能博得廣大民眾的青睞呢？ [4]
採了一些迷迭香泡茶來喝，哇～香氣濃郁，能量很飽滿！ㄧ喝就果然立即感覺到提神醒腦，胃變得很舒服！[5]
先聞其香，才嚐其味，料理的香氣是美味的關鍵之一。許多異國特色美食，都是依靠香料營造出獨特的菜式風格。歐洲料理的其中一味香氣靈魂，就是充滿浪漫與溫柔的迷迭香，保存容易，烹調自由，快來學習怎麼處理入菜。[6]。
隨著考試季節的臨近，英國大學的研究人員們給考生出主意：不妨多聞聞常作為香料的植物"迷迭香"(rosemary)以增強記憶。[7]。
在歐洲的每一座花園幾乎都能看見迷迭香的蹤影，這株唇形科植物，也是除了薰衣草之外最為人鍾愛的藥草植物，由於可以入菜，甚至比薰衣草更容易使用。[8]。
參考文獻
- ↑ 迷迭香的花语 花百科
- ↑ 隨意窩 Xuite日誌 迷迭香..功效與禁忌 原文連結
- ↑ 隨意窩 Xuite日誌 栽種迷迭香的心得 原文連結
- ↑ 啟新健康世界 迷迭香 促進血液循 環活化腦部細胞 原文連結
- ↑ facebook 迷迭香茶飲 原文連結
- ↑ 迷迭香處理 5 步驟學起來. 自由時報. 2019-04-09 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 考試背書不要慌 健腦多聞迷迭香. BBC News 中文. 2017-05-15 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 匈牙利皇后的青春祕密！迷迭香，穩定血壓、提神健腦. 遠見雜誌. 2019-12-21 （Chinese (Taiwan)）.
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