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台湾阿里山高山乌龙茶
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台湾阿里山高山乌龙茶 台湾阿里山高山乌龙茶,享誉全球,在民国70年间台湾还是以省政为府时期,由于高山伐木业凋零 ,当时的省农林厅为解决高山居民,引导了当地居民及农民摘种乌龙茶, 早期台湾种植茶树区域只有文山坪林龙井竹山 阿里山茶 阿里山位于台湾嘉义县，但实际上并不是一座山，只是特定范围的统称，正确说法应是“阿里山区”，这里除了是著名的风景区，同时也著名的茶产区，所产的阿里山高山茶可说是台湾高山茶的代表茶品。

阿里山茶是台灣高山茶的濫觴，茶園海拔在800公尺到1400公尺之間，茶區分佈在龍美、隙頂、巃頭、光華、石桌、十字路、達邦、里佳及豐山等山地部落，這些部落所產的茶對外通稱阿里山高山茶。因為阿里山高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉苦澀成分降低，進而提高了茶葉的甘味。同時因日夜溫差大的緣故，茶樹生長緩慢，茶葉芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質含量高等等，這些都是阿里山高山茶所展現出的特性。此外這裡所產的茶葉多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有濃厚的高山冷冽茶味，堪稱是「世界第一等」好茶。

阿里山高山茶区可说是台湾高山茶最顶级的茶品，在市场上相当抢手。尤其是阿里山茶竞赛茶，常在得奖名单公布没多久就全卖光，售价从6千元起跳，要在市面上买到得奖阿里山茶还得要靠点运气。湾的阿里山茶向来是茶业市场的高档货，但这种风光的景象随著越来越多的大陆进口茶到来，让阿里山高山茶面临前所未有的冲击。一般来说，真正的阿里山茶的茶底醇厚，会回甘，大陆的仿阿里山茶不经泡，泡二泡就会带涩味，但一般民众难以分辨，或是冲泡后才发觉不对，造成本地茶名声受损。

       春季阿里山高山茶競賽於於每年5月舉行，在得獎公布後30分鐘頭等茶就全賣光，售價從6千元起跳，特等獎一斤也賣到3萬6千元，可見頂級阿里山茶買氣相當熱絡。烏龍茶組頭等1售價達1斤1萬2千元，特等獎1斤賣到3萬6千元，金萱組特等獎1斤2萬元。