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餐廳係指恢復元氣，給予營養食物與休息場所。就本質上來說是提供餐飲、設備與服務，並具備固定營業場所以營利為目的之服務性事業。

詞意來源

一、1765年法國青年boulanger以羊腳湯製成的湯名為Le Restarant Soup，結果大受歡迎，而以此湯做為餐廳名稱，後來被沿用。

二、源於法國Restaurer，而英文則稱之Restaurant。[1]

Boulangerdébitedes restaurant divins
原圖鍵連
來源網站



資料來源

  1. ↑ Larousse Gastronomique（1938）
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