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| 三白西瓜 |
三白西瓜是邢台威縣、廣宗南部、山西省萬榮縣南張鄉、通化鎮傳統特產。據史載，三白西瓜自唐五代以來就有栽培，距今已有近千年的歷史，它以皮如玉、瓤如脂，籽如珠而冠名「三白」。
分布區域
河北邢台威縣地區。
目錄
簡要介紹
主要特點
營養價值
用法用量
藥用成分
簡要介紹
三白西瓜是威縣傳統特產。據史載，三白西瓜自唐五代以來就有栽培，距今已有近千年的歷史，它以皮如玉、瓤如脂，籽如珠而冠名「三白」。另據民間傳說，此瓜種為王母娘娘所授，其傳統種植村早在明代就建有王母娘娘廟，並取名「王母」村，近年則改稱「王目」村。目前，三白西瓜在外地已不見種植，獨威縣傳承至今，加之優越的氣侯環境與獨特的土壤條件，成為當地的一大特產，明清時期曾定為貢品。
威縣三白西瓜品質優良，別具風味。古醫書記載：三白瓜瓤亦稱「白虎湯」，能除暑熱，治血痢，解酒毒，治口瘡；其皮曰「翠衣」，亦有生津解煩之奇效；其籽甘寒，清肺潤腸，補中宜人，主治腸痛。據國家食品質量檢驗中心進行鑑定，此品種不僅具有一般西瓜的清爽、多汁、體大、耐貯等品質，更為豐富的氨基酸，具有一般瓜類所沒有的防癌、抗癌、抗衰老之功能，專家稱之為罕見的保健、藥用佳品。
耐貯藏是三白西瓜又一大特點。該品種皮厚瓤硬，汁液豐富，耐貯藏、耐運輸。當地一般用沙土堆囤，貯藏期可達3～5個月，最長可貯存到第二年的清明，而且貯藏後的三白西瓜鮮嫩可口，帶有玫瑰香味，不僅風味獨特，同時還具有止痢、止瀉、潤肺之功能。
主要特點
個大味甜，外形橢圓皮較厚，耐運輸。色澤白中泛綠，多汁，汁甜含蜜香，爽口籽少。在陰涼的屋內一般貯存貯3個月後皮不皺、味不變、瓤不瀉。含糖量高。
有很高的藥用和食療價值，與其他品種的西瓜相比，它怎麼吃也不壞肚子
營養價值
1、 治心胸煩熱、口舌生瘡、濕熱黃疸：西瓜皮50克，淡竹葉15克，粳米100克，紅棗20克,白糖25克.。先將淡竹洗淨，放入鍋中，加水適量煎煮20分鐘，將竹葉去之。把淘洗乾淨的粳米及切成碎塊的西瓜皮及紅棗同置入鍋中，煮成稀粥後加入白糖即可食用。每日2次。
2、 治口腔舌癌熱毒紅腫：西瓜1個（約3000克），玉米須約125克。將西瓜洗淨切開，瓜瓤切細後，同玉米須一起放入鍋內冷水中，煎煮至膠狀時，用紗布去渣滓，再加冷開水，煎熬至粘稠麥芽狀，裝入玻璃罐中，每次50克，開水融化服，每日1——2次。
3、 治夏季感冒發熱：西瓜、番茄各適量絞汁，代茶水飲用。
4、 治乙型腦炎發熱抽搐：西瓜汁加白糖大量飲用，飲至發熱抽搐止為佳。
5、 治腎炎：西瓜每日適量吃服，連續常服有輔助療效。
6、 治糖尿病：西瓜皮30克，冬瓜皮20克，花粉15克，玉竹15克，水煎服，每日2次。
7、 治高血壓、煩渴口乾：鮮西瓜皮160克,玉米須60克,去皮香蕉4隻,煎水加冰糖調服,每日2次.。
8、 治水腫（包括腎炎水腫、肝硬化腹水）：西瓜皮（干品）30克，赤小豆30克，冬瓜皮30克，玉米須30克，水煎服，每日2次。
9、 治肺熱咳嗽：西瓜1隻切小口，放入冰糖50克蓋好，上籠蒸2小時，吃瓜飲汁，每日1次。
10、 西瓜汁，或西瓜皮30克，水煎服，治腎炎水腫。
11、 西瓜皮、赤豆、茅根各30克，水煎服，治黃疸及腎炎水腫。
12、 西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮各30克，水煎服，治腹水。
13、 西瓜皮60克，水煎服，治咽干喉疼。
14、 西瓜藤30克，焙乾研末，分三次用開水沖服，治急、慢性鼻竇炎，鼻出血。
15、 大蒜西瓜汁：西瓜一個，挖一小洞，放入去皮大蒜頭60-100克，再將小洞蓋好，蒸熟取汁飲用。有利水，消腫，解毒作用。可治水腫，急慢性腎炎，肝硬化腹水。西瓜食療方。
16、 西瓜汁；西瓜（最好用白皮，白瓤、白子的三白西瓜）取瓤絞汁，隨量飲用。可治感染性高熱，口渴，煩躁，神昏，尿少等症。
17、 西瓜番茄汁：西瓜、番茄各適量絞汁，隨量飲用，可治夏季感冒，發熱，口渴，煩躁，食欲不振，消化不良，以及小便赤熱等症。
18、 糖漬西瓜肉：西瓜去子切條，曝曬至半年，加白糖拌勻醃漬，再曝曬至干，加白糖少許即可食用。有清熱瀉火，生津止渴作用，可治目赤，口瘡，熱病消渴等症。
19、 西瓜速溶飲：西瓜絞汁熬成膏狀冷卻後，加入白糖拌勻，曬乾壓碎，裝瓶備用，每次15克，用開水沖服，每日三次。可治水腫，小便不利，熱病，糖尿病，目赤腫痛等症。
用法用量
水煎，生食，榨汁飲。視病情適量用。
宜忌
中寒濕盛者忌服。[1]
藥用成分
本品含有多種氨基酸、多種糖、果酸、 番茄素及維生素C等多種 營養成分。可解暑祛熱、消炎降壓、利尿、降血壓、減少膽固醇在動脈壁上的沉積。對人體健康大有益處。