三色粉蒸菜 MEYER美亚查看源代码讨论查看历史
三色粉蒸菜 MEYER美亚
MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅,8.5升的超大容量,上下三层大空间,巧妙使用可以蒸煮4层食物,非常适合蒸煮各种大菜,普通的锅蒸体积大的鸡、鱼等蒸不开,美亚三层蒸锅可以一次蒸煮好几样食物,一次蒸的食物量比较大,减少等待时间,就是这样任性。 作为北方人,家里几乎天天要蒸包子、馒头等各种面食,蒸锅一锅可蒸更多食物,这样比较省时省力,不用分两锅蒸。过年期间各种鱼肉吃多了见多了,就想吃些少油少盐的清淡食物,因此蒸的食物最适合,既保证营养又健康,我充分利用蒸锅,一锅蒸出三种颜色、口感、味道不同的粉蒸菜,量大,够大桌子人享用,而且味道独特,同时还蒸了20个糯米南瓜包,可做餐后甜点,Q弹亮亮的糯米南瓜包非常受欢迎
三色粉蒸菜的用料
- 大菜一材料
- 豆角(豇豆)500克
- 土豆500克
- 胡萝卜500克
- 面粉210克
- 玉米面90克
- 蒜1头
- 香葱1棵
- 盐适量
- 油适量
- 调料汁生抽30克
- 陈醋10克
- 蚝油5克
- 糖3克
- 香油5克
- 大菜二材料
- 南瓜250克
- 糯米粉200克
- 玉米淀粉60克
- 糖60克
- 豆沙馅300克
- 蔓越莓干20个
目录
三色粉蒸菜的做法
- MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅,采用耐用日本不锈钢,食品级材质,不含镍防过敏,适用于燃气灶、电磁炉、电陶炉等多种炉具,不挑炉,导热快速均匀
- MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅,三层空间,加高加大,巧妙叠加,便于收纳,三个蒸盘、一个蒸架,可以蒸4层食物,一锅出4种以上食物,非常省时省力
- 活动蒸格,可拆卸,方便清洁,下面放小蒸盘,上面放大蒸盘,根据自己需要灵活拆卸,想用哪层用哪层,活动蒸格还有最大的好处,放在蒸架上,快速顶出蒸盘上的食物,防止烫伤,轻巧易取
- 锅盖比普通锅盖要加深很多,采用双孔技术,疏导多余水汽,超快蒸汽引流,冷凝水导流区域有效隔离在外框,减少冷凝水进入食物,使蒸的食物不受冷凝水污染并且保证了食物的颜值不受冷凝水影响,超大无缝锅盖视窗可以清楚看到锅内食物的样子,以便掌握食物火候
- 牢固的不锈钢铆钉,使用安全放心,舒适手柄,安全防烫,降温快
- 不锈钢多层厚实复底,清晰的美亚logo,突显出锅的高端品质
- 蒸架放最下层,上面可放盘子等蒸食物
- 大菜一做法:准备材料:豆角掐去两头,浸泡清洗干净切5厘米左右的段,胡萝卜、土豆去皮洗净
- 使用美亚三层蒸锅,放入适量水烧开,滴入几滴油,放入点盐,把豆角放入焯一下
- 土豆、胡萝卜擦成丝
- 豆角放入约10克油拌匀,放入适量盐、70克面粉、30克玉米面用手抓匀
- 拌匀后的样子
- 土豆丝放入约10克油拌匀,放入适量盐、70克面粉、30克玉米面用手抓匀
- 胡萝卜丝放入约10克油拌匀,放入适量盐、70克面粉、30克玉米面用手抓匀
- 蒸格放入一个小蒸盘,上面铺张油纸
- 把三种沾了粉的菜放入蒸格中
- 大菜二做法:准备材料,南瓜去皮
- 锅里放入适量水
- 南瓜切薄片放入盘子里,放入蒸锅中,大火烧开转中小火蒸熟
- 蒸熟的南瓜与糯米粉、玉米淀粉、糖混合揉成光滑的面团醒半小时
- 分成20份,每份约30克
- 豆沙分成20份,每份15克
- 取一个南瓜面团用手按扁,捏成中间厚四周薄的皮
- 包入一个豆沙馅,捏好收口,滚圆
- 用牙签把南瓜面团压出南瓜的纹路
- 中间按一个小窝,放上蔓越莓
- 最下层的小蒸盘,摆上10个小南瓜
- 蒸格下层放三色蒸菜
- 最上层蒸盘放10个南瓜糯米包
- 开水上锅中火蒸8分钟
- 蒸食物的时间,把蒜加入盐用蒜臼捣成泥,加入所有调料汁的调料与蒜泥拌匀
- 蒸好立即出锅
- 蒸菜吃时洒上香葱末,蘸调料汁吃[1]