上汤丝瓜尖查看源代码讨论查看历史
| 上汤丝瓜尖 |
上汤丝瓜尖是一道菜品，主要制作材料为丝瓜尖、皮蛋。
中文名上汤丝瓜尖主要食材丝瓜尖，皮蛋
调 料 大蒜
注 意较短时间烹调
原料：丝瓜尖、皮蛋、蒜、鸡汤、火腿
做法
1.丝瓜尖焯熟。
2.将皮蛋、火腿、蒜下锅，放入熬好的鸡汤中。
3.将调好味的鸡汤连同汤里的配菜一起浇在丝瓜尖上，较短时间烹调，保持鲜嫩口感。
做法二
丝瓜2-3根 咸鸭蛋黄1个
皮蛋1个 火腿肠1根
大蒜2个
做法
1.大蒜拍蒜末，火腿肠切丁，皮蛋切丁，丝瓜滚刀块，咸鸭蛋黄碾碎
2.锅里少许油爆香蒜末，放鸭蛋黄炒香了加一碗水
3.水开了下丝瓜，
4.下火腿肠丁，加盐，稍微煮一会儿
5.下皮蛋丁，煮一下子就可以出锅[1]