東北干豆腐卷大蔥檢視原始碼討論檢視歷史
| 東北干豆腐卷大蔥 |
干豆腐系東北特產，也叫「東北干豆腐」，是一種壓成薄片狀的豆腐製品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾。干豆腐每天伴隨着人們的飲食生活，千百年來深受東北人民的鐘愛。它不但是各種美食的製作材料，本身也是一道精美的菜餚。干豆腐在製作上和大豆腐差不多，所以在營養等各方面也不比大豆腐差。而且因為不錯的口感，深受人們喜愛。
調料
油、鹽
輔料
香菜、尖椒、澱粉
主要食材
干豆腐、雞蛋、大蔥
目錄
簡介
食材
製作步驟
小貼士
簡介
東北干豆腐卷大蔥製作簡單，口感良好,解膩下飯.
干豆腐的食用方法很多。除了可以直接涼拌外，還可以包着其他食品一起食用，像今天我做的干豆腐卷大蔥,再放上點香菜和自己做的雞蛋醬就是東北最常見的一種吃法.
食材
主料
150g干豆腐 3個雞蛋 3段大蔥
配料
適量油 適量鹽 適量香菜 適量香其其醬 適量尖椒 適量澱粉
製作步驟
1 雞蛋打入碗中,攪散.
鍋內倒油,油熱後下雞蛋,攤成餅
2 兩面煎一下,用鏟子切碎
3 香其醬倒入碗中,加少許澱粉,倒入少許清水調勻;
把調好的醬汁倒入鍋內,攪勻.
4 煮開後放入尖椒丁炒勻
5 出鍋盛入小碗中
6 干豆腐切適當的長方形
7 大蔥洗淨切絲
8 香菜洗淨切小段
9 把干豆腐鋪平
10 上面放上蔥絲,香菜段
11 放下雞蛋醬[1]
12 捲成卷即可食用
小貼士
這道菜在食材上可有多種選擇,可根據自己的喜好添加減.