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丝瓜木耳炒鸡蛋汤 |
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,
是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
中文名丝瓜木耳炒鸡蛋汤菜品口味清淡主要工艺炒所需时间十分钟
简介
菜品口味:清淡
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
营养分析
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,
是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1.丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
2.由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱
3.丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
注意事项
1. 丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
2. 丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4. 丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
食材明细
丝瓜 2根, 黑木耳 50克, 鸡蛋 3-4个, 盐, 味精, 葱末 适量,
做法
1.想将黑木耳泡发择净。
2.丝瓜去皮切成滚刀块。
3.鸡蛋放入葱和少许盐、味精,打碎。
4.先将鸡蛋炒熟。比苜蓿地稍大些,炒至两面金黄。
5.然后锅里放少许油,锅热后放入丝瓜和木耳爆炒。
6.待丝瓜稍稍变色,放入鸡蛋,稍微炒一下。加入半勺水。
7.待锅里煮开,放入盐和味精既可出锅。 [1]