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中乳酪蛋糕

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这款蛋糕是中乳酪蛋糕，口感比轻乳酪蛋糕扎实，又比重乳酪蛋糕细腻，做法与轻乳酪相似，奶酪用量也不大。

中文名中乳酪蛋糕外文名cream cheese

别 名芝士蛋糕主要原料奶油奶酪，牛奶是否含防腐剂否主要营养成分浓郁的奶香，补钙

适宜人群普通人群副作用无储藏方法冷藏

难 度切墩(初级)

材料

消化饼干100克、黄油25克、奶油奶酪300克、糖63克、全蛋1个、牛奶126克、玉米淀粉25克、动物性鲜奶油31克

做法

1、消化饼干放保鲜袋里压碎后和融化的黄油混合均匀，放入铺好油纸的烤盘里压平实。

2、奶油奶酪室温下软化，切成小块搅打成羽毛状。

3、加入全蛋搅拌均匀。

4、筛入玉米淀粉拌匀。

5、倒入牛奶和鲜奶油拌匀。

6、拌好的奶酪糊倒入烤盘，烤箱预热160度，水浴法放烤箱中层烤60分钟。烤好后放在烤箱中待温度降至室

温后，放冰箱冷藏4小时以上食用。