丹青菜譜®&家常燉大馬哈魚（有頭有尾）檢視原始碼討論檢視歷史
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丹青菜譜®&家常燉大馬哈魚（有頭有尾） 從佳木斯帶回來的大馬哈魚，魚太大，被老公三下五除二給解體了，先把頭跟尾巴燉了吃，其他的地方留着煎或刺身
丹青菜譜®&家常燉大馬哈魚（有頭有尾）的用料
- 大馬哈魚頭跟尾部
- 橄欖油適量
- 料酒2勺
- 鹽適量
- 花椒一小勺
- 蔥一段
- 姜4片
- 蒜5瓣
- 八角1朵
- 醬油2勺
- 醋2勺
丹青菜譜®&家常燉大馬哈魚（有頭有尾）的做法
- 把魚洗乾淨切下頭跟尾部，劈開兩半
- 熱油鍋，加入魚塊煎一下，再依次加入料酒，醬油，醋，跟所有配料，煎出香味
- 加入水剛好能把魚蓋住就可以，大火燒開，再加入鹽改中火燉，
- 最後剩少許湯汁即可
- 成品出鍋，味道太鮮香了[1]