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乳酪蛋撻

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

把蛋撻模里的麵團用大拇指壓好（模具不需要塗油的，如果沒有蛋撻模具，就用普通那種碗，壓好）。

中文名乳酪蛋撻

難 度配菜(中級)

貼 士趁熱吃，更美味烘焙時間20分鐘

難度：配菜(中級)

時間：10-30分鐘

主料

麵粉（中筋、低筋均可）80g, 雞蛋40g, 牛奶130ml, 黃油60g, 小三角奶酪2塊,

輔料

細砂糖30g

製作步驟

1. 材料準備

2. 塔皮：將黃油融化成液態（可以用什麼微波爐、電吹風），和麵粉、三角奶酪一起放入碗裡。

3. 用手抓勻，抓到沒有顆粒感。

4. 抓好了的乳酪麵團

5. 把麵團平均分成6個

7. 麵團已經壓好了

8. 塔水：牛奶加入細砂糖，攪拌至糖溶解。

9. 加入雞蛋，攪拌均勻。

10. 為了保證烤好塔水的細膩嫩滑，需要把雞蛋過篩兩次。這是第一次

11. 第二次過篩

12. 將塔水倒入有塔皮的模具

13. 裝好了，塔水不能太滿

14. 烤箱200℃預熱5分鐘，然後放入烤盤，200℃烤20分鐘左右

15. OK了~~烤好了哦！

16. 拿出來的烤盤。

17. 一口咬開香噴噴！！

小貼士

1.蛋撻趁熱吃，更美味！