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云尖茶

云尖茶是手工采摘芽叶后为原料,经多道工艺精制加工而成的茶叶,因原料鲜嫩多汁,叶体娇小易碎。

中文名云尖茶

是否含防腐剂否

原 料安化一芽一叶、一芽两叶

工 艺杀青、揉捻、渥堆、木炭干燥

加工制作

云尖茶以手工采摘的安化一芽一叶(也称旗枪)、一芽两叶(也称雀舌)为原料,经杀青、揉捻、渥堆、

木炭干燥等工艺精制加工而成。因原料鲜嫩多汁,叶体娇小易碎,既要作出黑茶优异的醇和品质又要

保持云尖茶完美的叶型和果香,这对渥堆工艺有着极高的要求。更重要的是“云尖”产品中保持金豪显现

要求在渥堆过程中对茶体“毫发不伤”,这在世界黑茶历史都是独一无二的首创。

品质特征

外形挺直,银毫尽显,香气持久,滋味醇爽,汤色明亮,叶底肥嫩。[1]

参考资料

  1. 云尖茶,搜狗, 2020-12-21