五色素餡餃子檢視原始碼討論檢視歷史
五色素餡餃子 |
中文學名:五色素餡餃子 |
五色素餡餃子是一道美食,主料有平菇。
中文名 五色素餡餃子
主 料平菇雞蛋
配 料油鹽花椒粉 製作步驟麵粉用水和成麵團,放一旁餳發
簡介
兒子最喜歡吃餃子了,今天來包個素餡的。餡料是用五種顏色的菜做成的,有紅的是胡蘿蔔,
黃的是雞蛋,綠的是韭菜,白的是平菇,黑的是木耳,五種顏色的搭配,營養豐富。
主料
100g平菇, 3個雞蛋, 150g木耳, 100g韭菜, 適量蝦皮, 1個胡蘿蔔, 1碗麵粉,
配料
適量油, 適量鹽, 適量花椒粉,
製作步驟
1 麵粉用水和成麵團,放一旁餳發
2 雞蛋加鹽打散,倒入油鍋炒散
3 平菇洗淨撕成小條,開水焯燙,撈出擠干水分
5 將所有材料放入容器內攪勻
6 麵團搓成長條,揪成小劑子
7 按扁,擀成餃子皮
8 取一麵皮,放入餡
9 再對摺捏成餃子
10 鍋中做水燒開放入餃子
11 待水再開點入少許涼水,反覆兩次,餃子漂浮上來即可撈出
小貼士
拌餡時要順一個方向攪動由於是素餡的,麵皮熟了就可以吃了 。<ref>五色素餡餃子,花語谷, 2016-05-30<ref>