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| 五花肉烧胡萝卜 |
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中文学名:五花肉烧胡萝卜 |
五花肉烧胡萝卜
五花肉烧胡萝卜是一道美食，主要原料有五花肉 、胡萝卜 等。调料主要为葱、姜、蒜。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。
中文名 五花肉烧胡萝卜
分 类 家常菜
口 味 咸甜鲜香
主要食材 五花肉，胡萝卜
营养成分 胡萝卜素，蛋白质
所需食材
主料：五花肉、胡萝卜、葱姜蒜
辅料：油、盐、糖、醋、鸡精、料酒、酱油
制作方法
1. 料酒和酱油腌制五花肉，五花肉可以切片，切条，都行随便。
2. 锅中做油，煸炒腌制好的五花肉。加入葱姜蒜。肉断生后，放入胡萝卜一起煸炒。
3. 事先调一碗汁：一份盐，两份糖，三分酱油，四分醋。加水，加鸡精。将这碗汁倒入胡萝卜土豆中去。水开后，转小火焖制一会
4. 带胡萝卜入味以后，大火，加入水淀粉，几滴香油，出锅即可。
食用须知
益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
利膈宽肠： 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
健脾除疳： 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
增强免疫功能： 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
降糖降脂： 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，
还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。[1]