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五香京冬菜是以捲心菜為主料的菜品。
中文名五香京冬菜主要食材捲心菜製作時間兩周左右產品特點色棕黃，味香
捲心菜100千克 食鹽8千克 醬油8千克 陳酒800克 花椒10克 安息香酸 鈉50克 白糖1千克
1.將捲心菜削根去泥整理乾淨，然後切成細絲，再用食鹽拌合醃製6天，6天後壓去水分，放入缸內。
2.將醬油和白糖混合均勻倒入缸內泡製，每天翻動一次，1周左右將菜撈出晾曬，至半干時收起下缸。
3.將陳酒、花椒、安息香酸鈉混合均勻，倒在半乾的菜上，摻拌均勻即成。[1]
