五香卤花生查看源代码讨论查看历史

五香卤花生

原图链接来自 搜狗 的图片

五香卤花生是一道菜品，主要制作材料有鲜花生、桂皮、香叶、八角、 草果、肉桂、精盐。

中文名五香卤花

生主要食材花生，桂皮

配 料草果、肉桂、精盐

工 艺煮

材料

鲜花生、桂皮、香叶、八角、 草果、肉桂、精盐

做法

1、鲜花生洗净泥土，控净水。

2、锅里添足够清水，放入准备好的香料。加足够的精盐。

3、倒入洗净的鲜花生。

4、大火煮开后改小火炖制40分钟。停火后不急于捞出花生，在锅里浸泡数小时。

5、捞出煮好的花生，控净水

6、把控净水的花生晾晒在通风处，晴好的天气里两天即可干燥。

7、把晾干的花生用烤箱烘干即可。

小贴士

1、鲜花生煮后要在汤汁里浸泡一段时间以利于进味。

2、煮后的花生要放在通风处晾干，勤翻动防止霉变。

3、在烘制花生时候要控制好温度，防止花生烤糊。