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五香卤蚕豆 |
某人回家进门,看见我在剥蚕豆,装模作样滴剥了最后一两个后,说:这豆真麻烦,还要剥两次。
(指的是还要剥蚕豆里面那层皮)我说:我就这么烧了。某人说这么烧又不好吃,可等到我烧好了,
某人吃得挺起劲,没吃完了,第二天还全下稀饭吃完了。嘿。。。不是说这么做不好吃嘛,
真是的。 那啥,可不是我吹的,真的很够味儿的。
中文名五香卤蚕豆
主要原料蚕豆适量,五香粉适量辣椒适量
主要营养成分钙、锌、锰、磷脂
功 效有调节大脑和神经组织
工 艺焖
简介
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,
有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、
促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
主料
蚕豆适量,
辅料
八角适量, 花椒适量,
调料
五香粉适量, 辣椒适量, 冰糖适量, 盐适量, 生抽适量, 味精适量
详细步骤
1、各种原料备用。
2、锅内油热后,下花椒、八角、辣椒爆香。
3、下蚕豆炒3-5分钟。
4、加适量冰糖、盐、生抽、五香粉炒。
5、加水没过食材。
6、中小火15分钟左右,加少量味精。关火再焖10几分钟至适当咸度即可。[1]