中文名京味素什錦材料:木耳、香菇
調 料鹽、生抽
做 法芸豆用高壓鍋壓十五分鐘至熟
材料:木耳、香菇、腐竹、芸豆、萵筍、胡蘿蔔、馬蹄、栗子、榨菜、冬筍、枸杞子、生薑。
調料:鹽、生抽、糖、雞精、香油。
做法
1、木耳、香菇、腐竹分別泡發後改小塊。
2、栗子切十字口,然後煮十分鐘,迅速浸入涼水,剝去皮切小塊。
3、馬蹄、萵筍、胡蘿蔔、冬筍去皮後切小塊。
4、芸豆用高壓鍋壓十五分鐘至熟。
5、榨菜切小塊後用水反覆洗去鹹味。
6、鍋內熱油,放入生薑片炒出香味,依次放入胡蘿蔔、腐竹、木耳、香菇、冬筍、栗子、芸豆、榨菜。
7、調入鹽、生抽、糖、雞精調味,放少許水,悶上十分鐘。
8、放入萵筍、馬蹄,枸杞子,炒勻即可。[1]
參考資料