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什錦番茄 |
中文學名:什錦番茄 |
什錦番茄是一道美食,由番茄等原料製作而成。
目錄
1 基本信息
2 製作材料
3 製作方法
4 製作要訣
5 食物相剋
基本信息
功效:高血壓食譜高脂血症食譜防癌抗癌食譜動脈硬化食譜。
製作材料
輔料:雞蛋75克,火腿20克,洋蔥(白皮)30克,黃瓜60克,生菜(團葉)100克
調料:色拉醬15克,鹽3克
製作方法
1.先將番茄洗淨,頂部切除1/4,剩餘的3/4挖空,使成一容器狀;雞蛋洗淨煮熟去殼蛋黃與蛋白分放。
2.將小黃瓜洗淨,切成圓形片,用鹽醃一下;洋蔥切碎,用紗布包住,在滾水中燙一下,撈出;火腿、熟蛋白均切成丁;蛋黃揉碎。
3.將小黃瓜、洋蔥、火腿丁、蛋白丁與沙拉醬拌勻,放入挖空的番茄中;在盤中放好生菜,將裝好的番茄放在生菜上,撒上碎蛋黃即成。
製作要訣
西紅柿又稱番茄。
食物相剋
番茄:西紅柿忌與石榴同食。[1]
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。