仙人掌冰查看源代码讨论查看历史

仙人掌冰 原圖鏈結 圖片來自smiletaiwan

仙人掌冰為澎湖特產的仙人掌果製成的冰品。澎湖仙人掌果可以食用，可以種植觀賞。仙人掌除了可以製成仙人掌冰，仙人掌酒，仙人掌麵條，仙人掌蛋捲。

澎湖近年來掀起「紅果熱潮」，利用仙人掌的紅色果實，製作各式各樣的美食，從甜點到主食、從冰品到熱茶，都少不了紅果的獨特風味。成為菊島新寵兒。

美食由來

仙人掌是西元1645年由荷蘭人引進澎湖。過了350年後，仙人掌冰的出現是一個美麗的傳說。更成為澎湖最旺的「特產」。

易家第二代易英信說：「誤打誤撞」

仙人掌果 原圖鏈結 圖片來自npust

「細說二十四年前小學四年級的易英信開始幫忙媽媽鄭秋枝，在澎湖跨海大橋旁賣風茹茶等飲料，有次母親節快到了，心想要送什麼禮物給辛苦的媽媽？他到野地裡採了幾顆仙人掌果實當禮物。「什麼東西紅吱吱的？」鄭秋枝把仙人掌果實擺在攤位上，一位來自日本的歐吉桑看見說：「你們澎湖也有這藥王？」他告訴鄭秋枝這東西在日本很貴、＂蓋好＂（台語），可以治咳，他要全買。」

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「不用錢，我送你，」鄭秋枝對歐吉桑說這是孩子摘回來的母親節禮物。歐巴桑放了三百元在攤子上，開車就跑了。鄭秋枝心想這東西既然這麼好，她試著把仙人掌做成冰，請遊覽車的旅客免費試吃，卻沒人敢吃。過了幾年，吳念真來採訪，「吳念真拿給人吃，大家就吃，」鄭秋枝說。

食材

澎湖仙人掌果,冰,糖

視頻

仙人掌「食」力強 菊島新寵兒

有刺的紅蘋果 : 仙人掌 【下課花路米 266】