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何首乌种植技术与栽培管理
目录
【概述】
何首乌是常用中药材。早在唐代，李翱著的《何首乌传》叙述其神奇功能。明代在广东已有人工栽培。何首乌是我国销用较广的著名中药材之一，生用能解毒消痈，润肠通便；制后具有补肝肾，益精血的功能。
为蓼科植物何首乌Polygonummulti florumThunb.的块根。多为野生。分布很广，主要分布于贵州，四川，云南，广东，广西，湖南，湖北，陕西，河南，江西，安徽等省区。
【生长环境】
野生何首乌多生长于草坡、路边、山坡、灌木丛等向阳或半荫蔽处。栽培于湿润，排水良好，土壤质地疏松、呈微酸性，富含腐殖质的壤土和沙质壤土。喜温暖，向阳或半阴；忌干旱、积水。
【种植技术】
1、选地整地：选富含腐殖质壤土，于入冬前深耕30厘米以上，让土壤充分风化，整地前施入腐熟的厩肥或土杂肥4000千克/667平方米，经犁耙平整，打碎土块后，将育苗地做成高约20厘米，宽约34厘米的平畦;定植地做成高约30厘米，宽约100厘米的高畦。
2、繁殖方法：
(1)块根繁殖：在春季采收时，选健壮、无病虫害的小块根，截成每段带有2～3个健壮芽头的种块，于2月下旬至3月上旬按株行距15厘米X25厘米开穴，穴深6～10厘米，每穴栽人1个种块，覆土后及时浇水。
(2)扦插繁殖：收获前，选健壮的藤蔓，剪成长15厘米左右，至少有2个节以上的小段做插条，按株行距15厘米X25厘米扦插于畦面上，插条的1/3露出地面，要有1个节，以后需经常淋水保持苗床湿润，30天后可移栽。另外，也可将插条直接定植于大田中，此法省工，但苗期管理不方便，成活率与比育苗移栽低。
(3)萌蘖扦插繁殖法：主产区广东德庆县，习惯于收获前，选取植株基部萌发的粗壮新芽做种苗，除去叶子，剪成长20～25厘米的插条，直接定植于大田中。
(4)种子繁殖：此法因生长周期长，很少采用，故略。
3、移栽定植：宜在春季定植，冬季亦可。在高畦上按行距35厘米，株距25厘米挖穴，每穴种人种苗1株，每畦种2行，种后覆土压实，浇淋定根水。
【栽培管理】
1、浇水、除草、搭架：定植初期须经常浇水，保持土壤湿润。成活后可减少浇水次数，雨后要注意排水。幼苗期应勤除草，做到有草即除。当幼苗长到30厘米以上时，用竹子或树枝搭成“人”字形，高150厘米的支架，并将藤蔓引到支架上，使其向上伸长，以增加植株光合作用面积，提高通风、透光度。
2、追肥：定植15天后即可进行第1次施肥，可施腐熟的人粪尿或土杂肥1500千克/667平方米，开浅沟施于行间，或用硫酸铵10～15千克加过磷酸钙25～30千克混匀施之。以后每隔15天追肥1次，施肥浓度可逐次提高。整个种植期，前期以氮肥为主，后期适当施磷肥、钾肥，促进块根生长。开花后追施2%的盐水和石灰，有助于提高产量。
3、打顶剪蔓：当藤蔓长至2m高时，应摘去顶芽，促进分枝。打顶后30天枝叶繁茂，应剪去过密的分枝和从基部萌发出来的徒长枝，以免消耗养分，影响块根生长。同时要将基部的叶子摘净，不留种的花蕾也要摘去，以利通风、透光。
4、培土：南方产区于12月底在何首乌茎基部培土，促进翌年多生茎蔓，增加繁殖材料，以及促进块根生长;北方在入冬前培土，以利越冬。
5、病虫害防治：
(1)病害：
①锈病：主要危害叶片。2月下旬开始发病，气温在14℃～28℃，相对湿度在70%～80%，保持5天以上时病害迅速蔓延，发病率最高可达50%。以3～5月和7～8月最为严重，可使叶片破裂、穿孔、脱落，尤以老叶受害最重。防治方法：清除病叶、病株和地上残叶，用0.2～0.3波美度的石硫合剂喷雾，每7～10天喷药1次，连续2～3次;用75%的百菌清1000倍液或75%的甲基托布津800～1000倍液喷洒，每7～10天1次，连续2次。
②褐斑病：多于夏季发生，危害叶片。防治方法：保持田间通风、透光，剪除病叶，发病初期用1：1：120波尔多液喷洒，连续数次，可控制病害发展;用50%代森铵800倍液进行喷洒。
③根腐病：于夏季发生，染病病株根部腐烂，地上部枯萎死亡。防治方法：注意排除积水，发病初期用50%托布津800倍液喷洒，或用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液灌浇根部。
(2)虫害：
①蚜虫：成虫、若虫吸食茎叶汁液，严重时可造成茎叶发病，影响植株生长，降低产量。防治方法：冬季清园，将枯藤落叶集中烧毁，发生期用50%杀螟松1000～2000倍液喷洒，每7～10天1次，连续2～3次。
②地老虎、蛴螬：以幼(若)虫为害根部，造成地上部生长不良或枯萎死亡。发生时可用75%锌硫磷与炒香的麦麸、谷糠等配制成毒饵或毒土，在傍晚撒于畦面诱杀。
【收获与加工】
野生的多在秋冬季采挖，家种的于栽后3～4年秋季采挖或春季采收。采收时先割去地上茎藤，挖取块根，洗净泥沙，横切成厚片，大片可再切成对开，晒干或烘干即得。广东多将鲜何首乌切片，蒸后晒干。
【药材形状】
本品呈不规则纺锤形或团块状，长5～15厘米，膨大部直径3～12厘米。外表红棕色或红褐色，有不整齐的纵沟，凹凸不平，多皱缩，并有横长皮孔及细根痕。体重，质坚实，不易折断，断面淡红色或淡黄棕色，显粉性。
中心木部膨大，周围伴有4～11个类圆形的异形维管束环列，形成“云锦”花纹。气微，味微苦而甘涩。经蒸后的何首乌片横断面黄棕色至深褐色，呈鲜胶状光泽，“云锦”花纹明显。
【附】
夜交藤
何首乌的藤茎名夜交藤。具有养心安神，祛风通络的功能。形状呈长条圆柱形，扭曲，或带有叶;叶多皱缩，心形或卵状心形。茎表面粗糙，红棕或棕褐色，有明显的纵皱纹和节。质坚硬而脆，易折断，断面棕红色，木部淡黄色，木质部呈放射状细孔，中央为白色疏松的髓部。气无，味微苦涩。采收时应注意收集，晒干，扎成小把，供药用。 [1]
【何首乌栽培技术】
【何首乌的有性繁殖】
采种和贮藏 首先采集品种纯真、无病虫害、生长发育健壮的优良单株作为采种的母株。当何首乌种子成熟，外表由白色变为褐色，内部变成黑色时，需及时采收，否则种子就会自然脱落。采收的种子因含水量大，容易霉烂及感染病虫害，从而失去发芽能力，故必须晒干后才可装入麻袋或沙布袋，置于通风干燥处贮藏，切忌用塑料袋贮藏种子。
1、选地。何首乌育苗对土壤选择较为严格，以土层深厚、土质疏松肥沃、水源方便、能排能灌的地块为宜。苗床地确定后，头年在杂草开花之前就把杂草除净，以免第二年杂草与何首乌幼苗争夺养分和光照，这是育苗能否成功的关键。
2、整地。先把苗床地深翻后，曝晒15～20天，可减少土壤中的病虫害。有条件的地方用树枝和松毛堆在垡子上，放火烧一次，这可使杂草大量减少，病虫害减轻，提高土壤肥力。然后进行整地，结合施基肥。要求每平方米施优质的农家肥10kg，施后翻挖一次，清除杂草根，整细抓平墒面。
3、理墒。一般播种后，因春旱严重，主要靠人工灌溉，应以平墒为宜，墒宽1.5m，四周作成土埂，埂宽30cm，有利于保水保肥。
4、播种。多年试验结果证实，何首乌最佳播种节令以3月份“惊蛰”为宜。过早，温度低，不能满足种子发芽需要的温度，不但不会出苗，反而还会烂种；过迟，虽然播种后出苗快，但是最佳生长时期短，对幼苗生长不利。何首乌因种子细小，应以撒播为宜。播种量为每平方米4～6g，播种前先用工具把墒面的表土轻轻拍平，土壤空隙不能过大，入土过深就出不了苗。同时还必须选择在早晨或傍晚无风时拌细土或草木灰撒播，播种后用筛细的泥土及少量农家肥撒盖在墒面上，厚度以0.l～0.2cm为宜，而后再撒盖一层青松毛，厚度以肉眼能见土五分之一为宜。
5、苗床地管理
①浇透水。何首乌种子细小，浇水时一定要用喷壶喷浇多次，不能用水直接冲灌猛浇。此后，晴天时每天上午10点或下午5点以后，轻浇水一次；20～25天左右出苗后，2～3天浇水—次。
②除草。何首乌播种以后杂草先出，应及时除草并酌情浇水。以后每隔10天左右除草—次。
③追肥。幼苗出土60天后，可用100kg水加0.2～0.3kg复合肥或尿素喷施，浓度要轻，次数要多，每隔10～15天喷施—次。幼苗中后期可用0.5％～1％浓度复合肥或尿素喷施，或用50kg清水加粪水5～8kg浇施。
④间苗。为培育壮苗，须把过密、弱小的苗间掉。第—次间苗在幼苗出土后30天左右进行；第二次在幼苗出土后50天左右进行；第三次间苗叫控苗，基本做到间隔3～4cm留一株。间苗宜早不宜迟，否则会造成幼苗徒长。每次间苗后应适当浇水。
⑤防治病虫害。目前苗床地发现的虫害主要是地老虎，可人工捕杀，或用1：2000倍的敌杀死喷雾进行防治。病害主要是白粉病，发病前可用1：1：200倍的波尔多液喷施预防，发病时可用25％的多菌灵500～800倍溶液喷施。
【何首乌的无性繁殖】
1、茎段扦插繁殖法
①药剂处理，要在2～3月将野生或家种何首乌发芽前幼藤的茎基部、中部切成10～20cm长，保留2～3个节芽，数十根捆为小把，分别用生根粉1号、2号、3号、奈乙酸、2.4-D作浸根处理，具体使用浓度参照说明书，注意不能用铁、铜器皿盛装溶液。也可在5～6月，何首乌幼藤发芽后采用以上方法作第二批扦插育苗。两批扦描成活率均可达80％以上。
②在2～3月、5～6月，幼藤茎段处理方法同上，然后将茎段基部蘸酒精或者草木灰，成活率均在70％以上。
③在5～6月幼藤发芽后，茎段不需任何处理，直接扦插成活率可达50％以上。总之，不论哪种扦插处理的茎段都必须在当天扦插苗床入土，株行距10cm×20cm，苗床地最好是疏松的生土或不施肥，2～5天浇—次水并正常管理。
2、块根繁殖法
8～9月或2～3月采挖何首乌块根，选用中小型块根或者块根的茎基部作种，栽种在疏松肥沃的地块，株行距10cm×20cm，播种后必须浇定根水1次，出苗后正常管理。 扦插和块根育苗的苗床地块必须加强中耕除草，待新苗长至20～30cm时，必须用复合肥2～3kg对水100kg均匀浇施。 [2]
【何首乌的栽培时间】
不论是哪种方法育出的苗，最佳移栽节令以6月中旬“夏至”为宜。何首乌因地上茎藤蔓长达数米，植株生长旺盛，只有合理密植才能充分发挥土壤及光、热、水、气的作用，达到优质高产高效的目的。
每亩栽种9000至11000株为宜，应尽可能做到带土移栽，株行距25cm×30cm或25cm×25cm。
【何首乌的田间管理】
1、施肥。移栽地块每亩施用农家肥1000～1500kg加磷肥30～50kg或复合肥20～30kg。一般在移栽塘内施肥拌土后再移栽。
2、追肥。移栽苗长至60cm左右时，结合中耕除草，每亩可施用复合肥30～40kg或尿素30kg，对水浇施为宜，以后随时除草。
3、防治病虫害。发现白粉病、毛辣虫等必须用多菌灵、敌杀死等药剂防治。
4、 搭架。这是何首乌栽培的特殊管理措施。因何首乌属藤本攀延植物，地上部分生长旺盛。为进一步提高产量和质量，移栽后，在植株长到一米左右时，必须用竹竿或树枝等搭架高1m以上，并改善通风透光条件，以有利于植株和地下块根的生长发育。
5、打顶剪蔓。藤蔓长到2米高时，摘去顶芽，以利分枝。30天后剪去过密的分枝和从基部萌发的徒长枝，以减少养分消耗。摘掉茎基部的叶子及不留种的花蕾，以利通风、透光。
6、培土。南方产区在12月底进行根际培土，以增加繁殖材料，促进块根生长；北方入冬前培土，以利于越冬。
【何首乌的病虫害防治】
1、叶斑病 在高温多雨季节开始发病，田间通风不良发病重，为害叶。防治方法：①保持通风、透光，剪除病叶；②发病初期喷1∶1∶120波尔多液，每隔7－10天喷1次，连续2－3次。
2、根腐病 多在夏季发生，为害根部。防治方法：①注意淋水；②拔除病株，病穴撒上石灰盖上跺实；③用50％多菌灵可湿性粉剂l000倍液灌根部，可起到保护作用。
3、锈病 2月下旬始发病，3－5月和7及8月为害重，为害叶片。防治方法：①清除病叶、病株及地上残叶；②用75％的百菌清1000倍液或75％的甲基托布津800－l000倍液喷洒，每7－10天喷药1次，连续2次。
4、蚜虫 用 40％乐果乳油1500－2000倍液加少量洗衣粉喷杀，每隔半个月喷1次。
【何首乌的采收与加工】
种植2-3年即可收获，扦插的第四年收产量较高。秋季落叶后或早春萌发前采挖，除去茎藤，挖出根，洗净泥土，大的切成2厘米左右的厚片，小的不切，晒干或烘干即成。以体重、质坚、粉性足者佳。 [3]