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你看這個鴨子喝醉了，不如我們把它吃了吧 圖片來自豆果美食網

你看這個鴨子喝醉了，不如我們把它吃了吧！

燜至軟爛的鴨肉，吸收了啤酒的清香，鴨皮包着鴨肉，好吃到流口水！關注《微體兔》公眾號，每天一個原創視頻食譜~

啤酒鴨的用料

• 鴨肉500g
• 啤酒600g
• 姜10g
• 蔥5g
• 白胡椒粉2g
• 花椒1g
• 干辣椒5g
• 八角5g
• 桂皮5g
• 生抽10g
• 老抽5g
• 料酒10g
• 糖10g
• 鹽3g
• 味精2g

啤酒鴨的做法

2. 鴨肉洗淨剁成塊，鍋中倒水，水開時放入鴨肉塊焯水10分鐘，撇去浮沫，撈出瀝乾備用。
4. 姜切薑片，蔥一部分切段，另一部分切蔥花。
6. 熱鍋冷油，煸香薑片蔥段，倒入干辣椒5g、八角5g、桂皮5g、花椒1g炒香。
8. 倒入鴨肉塊翻炒均勻，加料酒10g、生抽5g、老抽5g、糖10g調味，倒入啤酒末過鴨肉，中火燜30分鐘。
10. 加味精2g、鹽3g、白胡椒粉2g翻炒均勻即可