入口即化的綠豆糕檢視原始碼討論檢視歷史
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入口即化的綠豆糕綠豆性味干寒，具有清熱解毒、解暑止渴、利水消腫、美膚養顏的功效，做成綠豆糕美味又消暑。 自己做的綠豆糕，不散不膩，非常順口，甜度也很適中，比外面買的好吃多了。自己做的衛生又乾淨，還經濟實惠。趕緊給家人做點來嘗嘗吧！ 做法以蔓越莓口味為例。
綠豆糕的用料
- 脫皮綠豆400g 牛奶100g
- 玉米油100g 黃油50g
- 白糖100g 蜂蜜50g
- 蔓越莓干50g
綠豆糕的做法
- 脫皮綠豆放清水中浸泡3小時，如若是蒸製的須泡6小時以上
- 泡好的綠豆效入壓電鍋里，倒入礦泉水，與綠豆齊平
- 壓綠豆的時候將蔓越莓干切碎
- 壓好的綠豆蓉放破壁機中，加牛奶攪拌40秒左右。如果不追求細膩口感的，可以直接放鍋里炒。
- 非常的細膩，做冰棍也是可以的哦！
- 不粘鍋里放入玉米油，黃油，小火熬至融化[1]
- 放入綠豆糊，中火翻炒，慢慢炒，耐心
- 炒到綠豆很粘綢之時，放入白糖和蜂蜜，繼續炒
- 炒到抱團，用手能捏成團就可以了。我這還有點偏濕
- 取一半綠豆沙加入蔓越莓干碎拌勻
- 分35g的小劑子搓圓
- 模具和花片抹上一層油，放入豆沙麵團，按壓脫模即可。
- 抹茶口味和蔓越莓口味的混搭