全麦黑橄榄面包查看源代码讨论查看历史
| 全麦黑橄榄面包 |
全麦黑橄榄面包是一道面包类美食，以面粉，牛奶，酵母等为原料，
以橄榄油、盐等为调料，该美食通过烤箱烘烤的方法制作而成。
中文名全麦黑橄榄面包全麦面粉150克
奶 粉25克水1杯
材料
（6个面包的量）高粉250克、全麦面粉150克、奶粉25克、酵母2小匙、盐1/2小匙、
水1杯（1杯的水可能稍微有点多，所以加的时候不要全加进去）、洋葱1/2个、
黑橄榄100克、混合香料2小匙（我用了干的百里香、紫苏和欧芹）、橄榄油适量、奶酪适量
做法
洋葱切成细丝，加混合香料用橄榄油炒一下。黑橄榄切成碎粒。原配方中用的是紫洋葱，味道会比较浓一些。
适量水微波至温，撒入干酵母搅拌。高粉、全麦粉、奶粉和盐放入盆中混合均匀。
将酵母水和余下的水加入到面粉中揉10分钟后加入炒好的洋葱和黑橄榄，揉匀后盖
保鲜膜放温暖处发酵40分钟。（我加了一杯水，感觉面团有些粘。所以我想一杯水有点多，
大家在做的时候最好一点点加，不要一次全部加进去。）
发好的面团拿出分成6份，滚圆后擀开，放适量奶酪包起来。
整形好的面团放在烤盘中，烤盘中要铺锡纸，并在锡纸上面抹橄榄油以防粘沾。放在温暖处二次发酵30分钟左右。
发好的面团在上面用刀划三下，放进190度预热的烤箱中烤15-20分钟。
提示
包在面包中间的奶酪，可以用普通的片装奶酪，也可以用披萨奶酪，
披萨奶酪会比较香一些，还会有“拉丝”的效果！[1]