冬瓜素雞盅查看源代码讨论查看历史
冬瓜素雞盅，剛好可以使用坐月子的小煲盅，一盅一人份剛好，也快速方便，冬瓜加上香煎的杏鮑菇燉煮，這是一道清爽湯品也是素食料理 [1]。
備料
食材
冬瓜1碗 杏鮑菇=素雞肉1條 水1.5碗 苟杞10顆
調味：海鹽1/2茶匙 味精1/2茶匙
製作
1.準備好以上食材
2.冬瓜削皮去囊後切塊狀
3.取一個煲盅放入切好的冬瓜，杏鮑菇稍洗切厚片滾刀
4.平底鍋放1/2大匙的橄欖油熱鍋，將素雞煎至金黃色，過程中會聞到香氣
5.將煎至金黃色的素雞擺在冬瓜上
6.放入數顆苟杞及約1.5碗的水，請視自家煲盅大小及食材多寡放入水量
7.電鍋外放1.5量米杯水蒸好，再燜個5至10分鐘
8.蒸好調味並放入幾顆苟杞配色
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