冬瓜蒸干贝查看源代码讨论查看历史
减肥食谱
- 冬瓜蒸干贝
- 冬瓜蒸干贝的用料
- 干贝 一小把
- 冬瓜 一块
- 葱花 少许
- 姜丝 少许
- 盐 适量
冬瓜蒸干贝的做法
- 提前半小时，用温水泡发干贝。
- 把冬瓜去皮、瓤，切片装盘备用。
- 把冬瓜片加盐、干贝、姜丝一起入锅蒸透（约10分钟）
- 出锅前撒葱花即可。
- 完成！
做法二
冬瓜蒸干贝的用料
- 冬瓜 300g
- 干贝 20g
- 葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
冬瓜蒸干贝的做法
- 准备材料。
- 冬瓜去皮去瓤，切薄片；干贝用温水泡开；姜切丝；葱切小段。
- 冬瓜铺在盘中，撒上干贝、姜丝和适量盐。
- 蒸锅中加入适量水，待水烧开后，将盘子放入蒸锅，盖上盖子大火蒸10分钟至冬瓜呈透明状。
- 蒸好后，将盘子中的汤水倒入碗中，加入1小勺水淀粉勾芡，淋在冬瓜上，撒上葱花即可。
做法三：
冬瓜清热解暑、护肾利尿、降脂减肥，是夏季必吃的蔬菜。冬瓜本身清淡，辅以肉类或者海鲜一起吃味道才更加鲜美。海米冬瓜、虾仁冬瓜、排骨炖冬瓜、干贝冬瓜一直都是经典吃法。今天咱们就吃干贝冬瓜。干贝的鲜美非同一般，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”在我家，每次用干贝搭配冬瓜，无论是煮还是烧，都绝对是迅速光盘的。干贝比较贵，五十块钱也买不了多少，不过通常都是用它做配角，还是吃得起的。
干贝冬瓜的用料
- 冬瓜 400克
- 干贝 几十颗
- 虾皮 少许
- 姜 一块
- 色拉油 10克
- 生抽 5克
- 盐 2克
干贝冬瓜的做法
- 准备材料，干贝提前处理好了，我用鸡汤煨过的干贝，通常一次性可以稍多煨些，冻在冰箱中，吃的时候拿出来直接下锅，比较方便。
- 冬瓜去皮切成滚刀块，虾皮用水泡下。
- 炒锅倒油，油热后下入姜片炒香，
- 之后下入冬瓜块、干贝、虾皮，盖上锅盖中火焖煮。如果是含水量比较小的冬瓜，可以再加一点儿水或者高汤。
- 稍后用生抽和盐调味，
- 最后放上红辣椒，拌炒均匀出锅即可。
- 这个菜炒好后带一点儿汤汁，配米饭很好吃。
干贝冬瓜的烹饪技巧
这个菜，调料不需要很多，虾皮如果很咸的话，盐可以不用。[1]
相关视频
瑶柱蒸冬瓜
传统粤菜参考：