香菇冬瓜湯是一道菜湯，主要食材是冬瓜和水發香菇。
中文名香菇冬瓜湯
分 類湯
口 味咸主要食材冬瓜，水發香菇
調 料鹽、味精、蔥花、植物油
材料
冬瓜400克、水發香菇100克、高湯50克。
調料
鹽、味精、蔥花、植物油。
製作方法
1、冬瓜去皮及瓤，清洗乾淨，切塊；香菇洗淨去蒂，切塊待用。
2、湯鍋置大火上，放植物油燒熱，加入蔥末熗出香味後，放入高湯、香菇燒開，加入冬瓜塊。
3、冬瓜熟爛後加鹽、味精調味即可。
食用須知
1、此湯有清熱補虛、減肥健身的功效，尤適用於春季肥胖又內有積熱者食用。
2、冬瓜燒的時間不要太長。[1]
參考資料