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冬笋肉丝汤

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冬笋肉丝汤是一道由冬笋、猪肉(瘦)、淀粉、酱油、盐、味精、花生油等材料制作而成的美食。

中文名冬笋肉丝汤主要食材冬笋300克，猪肉(瘦)100克

辅 料淀粉(玉米)5克、花生油10克

调 料酱油5克,盐3克,味精2克

冬笋肉丝汤的做法

1. 将冬笋切成丝；

2. 瘦猪肉切丝，放入碗中，加湿淀粉5克，精盐少许和酱油拌匀稍腌一会儿；

3. 汤锅置火上，放入花生油，烧热后，下瘦肉丝煸炒至变色；

4. 放入高汤煮沸；

5. 然后下入冬笋丝、精盐、味精煮沸；

6. 淋入湿淀粉，起锅盛入汤盆内即成。

冬笋肉丝汤的制作要诀：

为使此菜口感更好，需备高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。