冬至饺子(杨建魁)查看源代码讨论查看历史
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《冬至饺子》是中国当代作家杨建魁写的散文。
作品欣赏
冬至饺子
冬至是中国民间非常重视的一个节气和节日，特别是北方更是如此。在鲁西南的农村，元旦一般不作为节日，但冬至是一定要过的，所以老家有“冬至大如年”的说法，意思是冬至要像过年一样隆重。
中国的节日大抵与农事有关，所以上半年节日相对比较集中，中秋节后，农事活动相对减少，基本上也就没什么大的节日了。而冬至正好在中秋和过年的中间点，起到承上启下的作用，也便成就了它的节日之重。我记得小时候有首儿歌：“冬至十天阳历年，腊八祭灶在眼前，进了腊月都是好，小年过了过大年。”冬至之后，农具入库、棉衣加身，农村才真正进入冬闲时节。
冬至的到来，预示着一年中寒冷的时节降临。人们从冬至这天开始数九，家乡有农谚：“一九二九不出手，三九四九冰上走；五九六九，沿河看柳；七九河开，八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走。”农民通过数九，把握农时劳作。对于文人墨客来讲，冬至则为他们提供了一个“红泥火炉，绿蚁醅酒”的好机会，有“九九消寒”之说，在入九之后，一些文人雅士，择一“九”日（初九、十九、二十九），约齐九人，摆上九碟九碗，一起饮酒谈诗论道，又是另外一番风味。
在北方，饺子是冬至必不可少的节日饭。“冬至饺子夏至面”、“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”农谚俚句说明冬至吃饺子的习俗广为流传。据说从商周开始，就已经有冬至祭祀的习俗，我的家乡在冬至这天，煮好饺子要先盛上一碗，供在祖先牌位前。民间有冬至不吃饺子会冻掉耳朵的说法，所谓“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”据说这种习俗与“医圣”张仲景冬至舍药救人有关。说是东汉末年，战乱频仍、天灾不断、民不聊生，入冬后人们无越冬衣物，饥寒交迫，耳朵又是最易冻伤的部位，很多人耳朵都冻僵溃烂，甚至整只冻掉，张仲景见此情景，便让人将羊肉、胡椒和驱寒药材混在一起炖煮，剁碎之后用面皮包成耳朵形状，煮熟后让人连汤服下，取名“祛寒饺饵汤”，人们吃完后，两耳发热，寒气全消，由此形成了冬至吃饺子的习俗，并留下不吃饺子就会冻掉耳朵的传说。
我小的时候，每到冬天都会冻耳朵，初时是红肿的一个小硬疙瘩，天气变暖后就发痒发热，然后像冰冻的土地解冻一样开裂溃烂，我的耳廓因此小了一圈。每年一入冬，母亲就提前给我缝好一个耳暖戴上，但依然挡不住每年冻耳朵。所以，父母就会特别惦记我冬至吃饺子的事，怕我因为没吃到饺子而冻掉耳朵，一直到现在，每到冬至时，父母仍不忘打电话叮咛：“冬至了，记得吃饺子，当心冻耳朵！”虽然已经很多年没有冻过耳朵了，也知道冻不冻耳朵与吃不吃饺子无关，但每次都会耐心地回应父母“放心吧！吃过饺子了，耳朵好着呢！”[1]
作者简介
杨建魁，山东省东明县人，现工作于湖南长沙，河南省作家协会会员。