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| 冬菇金針菜 |
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冬菇金針菜是一道家常美食，有補腦之功效，合適學齡期兒童，清爽利口，味鮮質嫩。
中文名冬菇金針菜主
要食材黃花菜
分 類家常菜
口 味清爽利口，味鮮質嫩
菜系及功效
家常菜譜 健忘食譜 學齡期兒童食譜 益智補腦食譜
口味：甜鹹味 工藝：燒
冬菇金針菜的製作材料
主料：黃花菜（干）50克
輔料：香菇（干）15克,豆腐(北)100克
調料：花生油75克,醬油50克,鹽1克,白砂糖15克,澱粉(玉米)10克
冬菇金針菜的特色
清爽利口，味鮮質嫩。
做法
1. 冬菇入溫水中泡透，去蒂，用清水洗淨；
2. 豆腐切成塊，入沸水鍋中氽一氽撈出，控去水；
3. 金針菜入冷水中泡透，擇去蒂，洗淨；
4. 炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，下冬菇炒香；
5. 放入豆腐塊、金針菜炒幾下；
6. 倒入冬菇汁，加醬油、精鹽、白糖燒入味；