冬菜炒蘭豆是一道美食，由鮮嫩荷蘭豆、冬菜等原料製作而成。
中文名：冬菜炒蘭豆、鮮嫩荷蘭豆200克、冬 菜50克、叉 燒50克
鮮嫩荷蘭豆200克，冬菜50克，叉燒50克，植物油、醬油、味精、白糖各適量。
1、鮮嫩荷蘭豆去頭尾，洗淨，待用。
2、冬菜洗淨，切成碎末，叉燒切成細粒。
3、鍋中倒入油燒熱，將叉燒粒和冬菜末倒入鍋中急炒幾下，隨後加入荷蘭豆，再加入醬油、白糖、味精，再翻炒至熟即可。
滋陰健脾，開胃利膈。孕婦貧血者宜服。
