冰浸芥蓝查看源代码讨论查看历史
| 冰浸芥蓝 |
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冰镇芥兰是一道点心菜肴，主要原料有芥兰，主要辅料/调料有芥未等。
基本信息
中文名； 冰镇芥兰
外文名； Chinese Broccoli with Wasabi
材料； 芥兰，冰袋，芥未+生抽一小碟
制作步骤； 把芥兰剥皮再斜刀切成片等
基本信息
英文名称:Chinese Broccoli with Wasabi
材料:
芥兰一小把，冰袋一个(自制)，芥未+生抽一小碟。
制作步骤
1、首先把芥兰剥皮，然后洗干净，再斜刀切成片(注意不要切太薄，太薄口感就没那么脆了)
2、然后把切成片的芥兰在水开后倒入锅里烫2-3分钟，不要太熟，太熟就破坏营养了。
3、捞起后用凉水过冷河，然后再用纯净水(或者凉白开)泡一下(目的是降温)。
4、然后把冰袋放到盘子里，再将芥兰片捞出来，摆在冰袋上，就可以蘸芥未生抽吃了，全过程十分钟之内搞定。
提示
冰袋就是用普通的密实袋，装上1/3的水，平放在冰箱冷冻库里，等结冰后就可以用了。
冰袋的好处:可以反覆使用，可以用在类似的冰镇菜上，家庭用方便的很。[1]