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冰糖葫芦+山楂雪球 图片来自豆果美食网

冰糖葫芦+山楂雪球 这次买的山楂成熟鲜红真漂亮～外面贩卖的冰糖葫芦总是觉得不够卫生健康，还是自己动手做吧，其实很简单哈～余锅的糖浆还能再做山楂雪球，一举两得不浪费～

冰糖葫芦+山楂雪球的用料

• 山楂
• 冰糖

冰糖葫芦+山楂雪球的做法

2. 新鲜山楂简单清洗后放盐水里浸泡15分钟左右。
4. 洗净，用小刀剜去顶部的蒂跟底部黑色部分，用竹签串起来，放一旁备用。
6. 开水跟冰糖1：1。大火煮开，可用铲子辅助搅拌冰糖更快融化，全部融化后，转中火煮约八分钟。冰糖融化之后不要搅拌了。
8. 煮到像图中泡沫密集微黄就大概可以了。
10. 可用一根筷子戳到糖浆中，再放到凉白开水里，放入口中一咬，糖是脆的即可，若还粘牙便让糖浆再熬一会。
12. 最后拿串好的山楂迅速在糖泡里滚一圈，挂大碗或其他容器里，在通风阴凉处晾十分钟或更长时间，糖浆凉了变脆就完成了。
14. 最后完成的糖葫芦，厚厚的脆糖衣跟山楂真是酸甜的完美搭配～
16. 做多了，用油纸包裹起来带去跟他人分享～
18. 之后锅里还剩些糖浆，这量又不足以再裹糖葫芦了，便可用铲子迅速翻炒，让糖浆快速结晶。
20. 开始出现结晶的时候便可下山楂，再迅速翻炒使山楂均匀裹上糖霜。
22. 装盘待其冷却即可。
24. 享用这山楂雪球吧