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冻豆腐红烧肉

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中文名 : 冻豆腐红烧肉 分类: 家常菜

冻豆腐红烧肉是一道由五花肉、冻豆腐等食材制成的食品。

主料

五花肉250g、冻豆腐150g

辅料

油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、生姜适量、蒜适量、香叶适量、八角适量、菠菜适量

步骤

1.准备材料

2.五花肉切大块焯水

3.放锅内煎至四面金黄

4.加糖炒色，烹入料酒、生抽、老抽，添热水，加生姜、蒜、香叶、八角小火慢炖

5.快好时放入冻豆腐，盐

6.出锅，下面放入焯过的菠菜

7.要想吃得不油腻，就等到锅内剩余汤汁表里凝固后，把浮油去掉，轻勾一下茨汁浇在肉上，满口余香、滑而不腻