凍豆腐蒸臘肉檢視原始碼討論檢視歷史

很家常的一道菜 過年家裡都會做一些臘肉做主菜或配菜,這道臘肉蒸豆腐 真的是棒棒噠O(∩_∩)O

凍豆腐蒸臘肉的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網

凍豆腐蒸臘肉的做法

1. 買了老豆腐一塊，太多了，吃不下。我就放冰箱凍。我往冰箱丟了2天，拿出了是這樣的。其實可以時間更短些。這道菜就是多個前期製作凍豆腐的過程，接下來超簡單。個人覺得臭豆腐蒸出來的比這味道更贊。
3. 臘肉切片備用，臘肉最好肥肉多點的
5. 臘肉鋪上，放料酒、薑絲、蔥段、少許生抽，丁點鹽吊鮮味，辣椒，油(我的臘肉不夠肥，所以我加油，油太少的話，豆腐感覺老，不松)我個人還加了點糖。隔水蒸，臘肉熟了，就可以出鍋了！
7. 味道好極了！
9. 凍豆腐蒸鹹肉
11. 自己做的鹹肉，生抽少放點，不需要放鹽，不然要齁死了

凍豆腐蒸臘肉的用料

1. 凍豆腐一塊
3. 臘肉適量
5. 生抽一勺
7. 姜兩片

豆腐介紹

1. 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
2. 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。