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凉宣威火腿是以火腿为主料的菜品。
中文名凉宣威火腿主要食材陈年宣威火腿
工 艺煮
辅 料香芹、胡萝卜花
陈年宣威火腿150克。
淡糖水1千克（100克白糖用5千克水烧开即可）、香芹、胡萝卜花各5克。
1、宣威火腿去除表皮污渍，入锅内加淡糖水小火煮1-2小时；
2、取出切长6厘米、宽3厘米、厚0.1厘米的片，用香芹、胡萝卜花点缀装入盘中即可。[1]
