涼拌五香豆腐絲檢視原始碼討論檢視歷史

非常的簡單快手，材料也很簡單家家常見，沒有使用辣椒成品清爽可口。經過滷汁的豆腐皮非常香，不用再加過度的佐料也很好吃。

涼拌五香豆腐絲的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網

涼拌豆腐絲的做法

1. 豆腐皮放進煮鍋倒進清水，放進八角、花椒、香葉、和鹽。大火煮開後關火，豆腐皮放在鍋里浸泡1小時左右鹵進香味。
3. 將泡好的豆腐皮捲起來
5. 切成細絲
7. 香菜切段，大蔥切絲
9. 將切好的豆腐絲，香菜蔥絲放入容器中
11. 加入生抽，米醋，少許鹽和香油拌勻即可
13. 成品
15. 成品

涼拌豆腐絲的用料

1. 豆腐皮2張
3. 鹽1勺
5. 花椒2克
7. 香葉2片
9. 八角2個
11. 生抽1勺
13. 米醋1勺
15. 蔥1段
17. 香菜1棵
19. 香油適量
21. 鹽1茶匙

豆腐介紹

1. 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
2. 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。