凉拌干豆腐丝(切段)查看源代码讨论查看历史

凉拌豆腐丝，是以黄色柿子椒、豆腐皮为原料制作的一道菜品。

凉拌干豆腐丝的做法 原图链接 此图片来源于豆果美食网

凉拌干豆腐丝的做法

1. 黄瓜切丝。
3. 香菜切段。
5. 干豆腐切5mm的丝。
7. 蒜切末。
9. 香油、生抽、蚝油、味精调料汁儿。
11. 辣椒剪小段，和花椒炸辣椒油。辣椒油的做法见原来的菜谱《爽口蕨根粉》。
13. 香菜、黄瓜、干豆腐放在一起，少许花生碎，加料汁儿、辣椒油，拌匀。
15. 下酒小菜～

凉拌干豆腐丝的用料

1. 干豆腐1张
3. 黄瓜1根
5. 蒜2瓣
7. 生抽适量
9. 香油适量
11. 香菜3颗
13. 蚝油适量
15. 香油几滴
17. 味精适量
19. 辣椒2个
21. 花椒麻椒20粒
23. 花生碎适量

豆腐介绍

1. 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。本文主要讨论了豆腐制作中所蕴含的化学原理。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
2. 豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。