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涼拌水芹萊

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涼拌水芹萊是一道菜品，主料是水芹菜、配料是豬坐臀肉等，調料為醬油、精鹽、大蒜未等，通過涼拌的做法而成。

中文名

涼拌水芹萊

目錄

原料

做法

原料

水芹菜 ...........................................300克 鮮紅辣椒未 ........................................20克 豬坐臀肉 .........................................200克 香菜未 ............................................20克 豌豆涼粉 .........................................200克 大蒜未 ............................................20克 炒花生米末 ........................................30克 醬油 ..............................................40克 精鹽 ............................................... 8克 酸水 .............................................200克 味精

做法

1.豬肉洗淨，用芭蕉葉包好，埋入的燙的子母灰中燒至褐色，取出剁成末。

2.芹菜末、肉末、豌豆涼粉泥、花生末、調料一起入盤，拌勻即食。