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凉拌水芹莱

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凉拌水芹莱是一道菜品，主料是水芹菜、配料是猪坐臀肉等，调料为酱油、精盐、大蒜未等，通过凉拌的做法而成。

中文名

凉拌水芹莱

目录

原料

做法

原料

水芹菜 ...........................................300克 鲜红辣椒未 ........................................20克 猪坐臀肉 .........................................200克 香菜未 ............................................20克 豌豆凉粉 .........................................200克 大蒜未 ............................................20克 炒花生米末 ........................................30克 酱油 ..............................................40克 精盐 ............................................... 8克 酸水 .............................................200克 味精

做法

1.猪肉洗净，用芭蕉叶包好，埋入的烫的子母灰中烧至褐色，取出剁成末。

2.芹菜末、肉末、豌豆凉粉泥、花生末、调料一起入盘，拌匀即食。