凉拌芹菜花生米查看源代码讨论查看历史
| 凉拌芹菜花生米 |
凉拌芹菜花生米是一道降血压菜品，主料是芹菜和花生米、配料是胡萝卜等，调料为油、盐、料酒等，主要通过凉拌的做法制作而成。
主要食材
花生，芹菜
功效
降血压
目录
简介
食材
制作步骤
小贴士
简介
家里有一些黄花菜，总是想不起吃。黄花菜其实是萱草的花蕾， 营养丰富，含有丰富的糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。今天拌凉菜，泡了一些，与芹菜，花生米，胡萝卜拌在一起。滋味还不错，并且发现，仔细观察，那黄花菜竟然如此之美。
食材
主料
芹菜500g
胡萝卜200g
花生米150g
配料
油 适量
盐 适量
料酒 适量
花椒 适量
大料 适量
制作步骤
花生米泡十分钟。
芹菜，洗净，切段。
黄花菜，用热水泡发。
胡萝卜切丁。
油锅热后，加入花椒大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒倒出。
锅中水沸腾后将芹菜，胡萝卜，黄花菜放入煮两三分钟。捞出，晾凉。
锅中水沸腾后加入花生米，花椒，大料，盐。煮8分钟。
花生豆煮熟了以后，捞出，不要带上花椒。晾凉，与蔬菜混合，加入料酒，白糖，盐，味精，搅拌均匀即可。
盛盘食用。[1]
小贴士
蔬菜略煮即可，煮的时候可以少放些盐，保持蔬菜色泽。