蒜苔中含有豐富的維生素C，具有明顯的降低血脂的功效，常吃蒜苔能防止血栓的形成，
對人體有益。蒜苔最家常的做法是與豬肉一塊炒制。前幾天去朋友家，
卻品嘗了蒜苔的另一種吃法，一道好吃又快捷的涼拌菜。
今天就和大家分享一下這道涼拌蒜苔的做法。
中文名涼拌蒜苔主要食材蒜苔，辣椒
分 類涼拌
材料
蒜苔，
辣椒，
鹽，
醬油，
醋，
香油，
做法
1. 蒜苗切長段，煮熟（水裡放少量鹽和油，時間勿長，勿蓋蓋）
2. 撕成條
3. 加少量醋、醬油、辣椒油、香油、鹽和少量開水拌均勻
4. 如需加豆腐絲，完成上步後再加，避免豆腐絲過咸[1]
參考資料
