凉拌蓑衣黄瓜查看源代码讨论查看历史

凉拌蓑衣黄瓜

[1]搜狗 的图片

凉拌蓑衣黄瓜是一道家常菜，制作原料主要有黄瓜、红椒、自制麻辣豆瓣、生抽、食盐、白醋。

主要食材

黄瓜，红椒，红椒，生抽，自制麻辣豆瓣，食盐，白醋

目录

做法

烹饪技巧

做法

1.准备好原材料

2.黄瓜洗净去两头，刀与黄瓜成45度角斜着切，不要切断

3.翻一面，刀与黄瓜成90度切，不要切断

4.切好的蓑衣黄瓜

5.装盘，撒上少许盐

6.自制麻辣豆瓣中加入适量生抽、白醋，调成汁

7.红椒切成花朵状

8.将调料汁淋入

9.装饰上红椒，漂亮的蓑衣黄瓜上桌了

烹饪技巧

1、切蓑衣黄瓜的时候刀与菜板成30度夹角，每次刀尖接触菜板地快速切，蓑衣黄瓜非常均匀不会断；

2、蓑衣黄瓜每一片切得越薄，就拉得越长。