凉拌蘑菇查看源代码讨论查看历史
| 凉拌蘑菇 |
 |
凉拌蘑菇是一道由蘑菇、葱等食材制成的美食。
中文名凉拌蘑菇
主 料250克蘑菇
配 料少许葱营养分析提高机体免疫力
主料
250克蘑菇,
配料
少许葱, 适量橄榄油, 盐, 海鲜酱油, 香油,
营养分析
提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡
止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，
还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
抗癌：日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，
其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
制作步骤
1 蘑菇洗净，去蒂切片待用，
2.葱切葱末
3. 水烧开后，倒入蘑菇烧两三分钟后，捞起，放入凉水中过一下，然后沥干水。
4. 取一个空碗倒入沥干水的蘑菇，
5.放入适量的盐，海鲜酱油，橄榄油，香油拌匀，撒上葱花 [1]