涼拌豆腐絲兒粉條檢視原始碼討論檢視歷史

關中菜，媽媽的味道~老公喜歡吃，所以自己也就學着做了

涼拌豆腐絲兒粉條的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網

涼拌豆腐絲兒粉條的做法

1. 豆腐過熱水或者用熱水泡泡，去掉豆腥味兒 之後切成均勻的豆腐片
3. 切豆腐的同時，油鍋熱油~儘量讓油寬敞些
5. 大火將油燒熱，之後轉中大火，一直保持着~依次放入豆腐片
7. 炸至豆腐片上色，撈出晾涼
9. 豆腐片涼的同時，熱水煮粉條~我的是老家自製土豆粉~豆腐片切絲兒，粉條切節~加入涼拌菜常用調料~拌入蔥絲兒和小米椒丁~

涼拌豆腐絲兒粉條的用料

1. 老豆腐500g
3. 粉條200g
5. 小米椒適量
7. 大蔥一根

豆腐介紹

1. 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
2. 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。