涼拌香菜豆腐絲檢視原始碼討論檢視歷史

夏天就快要過去了，雖然早晚涼快了，但是白天還是熱的，做點簡單的攪拌菜吃吃吧。

涼拌香菜豆腐絲的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網

涼拌香菜豆腐絲的做法

1. 干豆腐絲泡軟。
3. 稍微切短一點，水煮開焯水。
5. 撈出瀝水。
7. 香菜切段。
9. 焯一下水撈出。
11. 跟豆腐絲一起放在大碗裡。
13. 碗裡倒入輕鹽原汁醬油和清香米醋，放入糖攪拌溶化。
15. 小鍋里放入芝麻香油，倒入調好的汁，小火加熱出香氣。
17. 澆在焯好的豆腐絲香菜上。
19. 拌勻。
21. 裝盤。
23. 可以淋上一點辣椒油，不吃辣不放也可以。

涼拌香菜豆腐絲的用料

1. 香菜3株
3. 干豆腐絲1把
5. 輕鹽原汁醬油1大匙
7. 米醋1匙
9. 糖1小匙
11. 芝麻香油1大匙
13. 辣椒油1小匙

豆腐介紹

1. 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
2. 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。