減脂增肌又美味，蛋白質爆棚——蝦仁炒豆腐檢視原始碼討論檢視歷史

豆腐含有豐富的植物蛋白，蝦含有豐富的動物蛋白 這道菜可謂是蛋白質界的雙劍合璧 搭配上低GI的糙米飯 滿足味蕾的同時，為身體補充物質基礎 下面讓我們來做這道菜吧~

蝦仁炒豆腐的做法 原圖鏈接 此圖片來源於豆果美食網

蝦仁炒豆腐的做法

1. 將蝦浸泡、剝皮、去蝦線。注意：蝦有上下兩條蝦線，如果講究的話要全去掉哦！蝦頭雖然不能吃，但是也要保留，在後面有重要的作用哦！
3. 橫幾刀，豎幾刀，將豆腐切成你喜歡的大小，備用。
5. 大蒜和辣椒切好，備用。
7. 鍋里倒稍微多一點的油，下蝦頭煸炒。炒的時候每個頭都要按幾下，把頭裡的蝦油炒出來。然後撈出蝦頭，棄之……這步是整道菜味道的關鍵，炒出蝦油味道才會鮮美。
9. 先下蝦仁翻炒，炒至蝦仁捲曲變紅加豆腐，加耗油調味，再炒1分鐘即可出鍋。
11. 出鍋，裝飯盒！這是我和我先生飯盒裡的常駐選手了。既快手，又好吃又健康，配上糙米飯，簡直是健身者的福音哦~

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蝦仁炒豆腐的用料

• 蝦250g
• 豆腐1塊
• 大蒜適量
• 干辣椒少許
• 耗油適量

豆腐介紹

1. 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
2. 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。