功德林素食查看源代码讨论查看历史
功德林素食 |
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 圖片來自搜狐 电话 +86-21-63270218 营业时间 07:30-20:00 |
功德林素食是中華人民共和國上海市一家素食企業。該企業擅長將素食做成葷菜模樣。該企業的淨素月餅曾獲得全國質量信譽獎。功德林素食最初是成立於1922年的一家素食菜館。1996年成為功德林素食有限公司。原來地址位於黃河路43號。1997年搬遷至南京西路445號[1][2]。
功德林在上海乃至全国有素食鼻祖之称，其素食制作技艺被列为国家级非物质类文化遗产。有素鸡、素鸭、功德金华、黄油蟹粉等素食菜肴三百多个品种。功德林南京西路店古色古香，室内装修风格稳重深沉、典雅端庄。餐厅共分两层，一层是快餐区，即食面条点心之类的主食；二层是点菜区。不仅吸引周边的居民和商务楼里的公司职员，大批国内外游客也都对功德林素食情有独钟。
特色美食
四喜烤麸 , 蟹宴 , 素蟹粉豆腐 , 功德林炒饭 , 酱爆素腰花 , 松子鳜鱼中段 , 泡椒素凤爪 , 素菜包 , 双菇面 , 面筋面 , 香油鳝丝 , 清炒蟹粉 , 蟹粉盅 , 十八罗汉 , 油爆鳝丝 , 素佛跳墙 , 罗汉素面 , 素糟溜鱼片 , 素肉松 , 素海参扒菜心 , 功德素蟹粉 素鸭 黄油蟹粉 清炒蟹粉 油淋仔鸡 素面 糟溜鱼片 油爆鳝丝 糖醋排骨 蟹粉 油面筋 佛跳墙 青团 鲍鱼 菜包 月饼 素腰花 素鸡 双菇面 素火腿 肉松 椒盐排条 羊肉串 酱爆腰花 芝麻海藻 素鲍鱼 功德蛋糕 松子鱼 酱鸭 罗汉素面 樟茶素卤鸭 烤麸 香菇豆腐衣汤 芋艿煲 什锦面加双菇 素灌汤虾球 香辣鸡卷 孜然羊肉 巧克力蛋糕 焰火烧牛肉 兰花鲍片 烧卖 酥饼 芝麻糊 功德小菜包 色拉 香菇菜心 炒面 万年青 兰花鲍鱼片 猴菌滋补盅 三鲜面筋
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參考資料
- ↑ 《黄浦区续志 1993年至2000年6月》. 张来庆主编；上海市黄浦区《黄浦区续志》编纂委员会编 上海：上海社会科学院出版社 2003 第192页.
- ↑ 《舌尖上的非遗 散落在民间的美味》. 陆雅敏 上海：上海三联书店 2018 第3页.