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廚房電器

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廚房電器是專供家庭廚房使用的一類家用電器，按用途分為食物準備、製備、烹飪、儲藏和廚房衛生五類；按安裝的方式可分為獨立式、普通嵌入式和全嵌入式三種，按工作原理分為電動、電熱兩類，其中電熱類又分為電阻式、紅外式、微波式和電磁感應式。

廚房電器具體有電冰箱、消毒櫃、油煙機、燃氣灶、烤箱、微波爐等電器。

基本內容

中文名：廚房電器

分類：食物準備、製備、烹飪

電器代表：電冰箱、消毒櫃、油煙機、烤箱

選擇原則：品牌和服務、重環保、低耗、廚電一體化

特點：專供家庭廚房使用

行業：傳統行業

安裝方式：獨立式、普通嵌入式、全嵌入式

工作原理：電動、電熱

分類

食物準備類包括洗菜機、和面機、切片機、開罐器、食物加工機、打蛋器、攪拌器、絞肉機、果菜去皮機、咖啡磨、食物混合器、電切刀等。

食物製備類包括擠汁器、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器（雪花器）等。

食物烹飪類包括氣電一體爐，電灶、集成環保灶、微波爐、微晶灶、電磁灶、電飯鍋、電烤箱、烤麵包片器（多士爐）、電蒸爐、電炸鍋、電火鍋、電熱鍋、電飯盒、電高壓鍋、三明治烤爐、電餅鐺、電炒鍋、蒸蛋器、烤肉器、咖啡機、電烤柵等。

儲藏類包括電冰箱、消毒碗櫃、紅酒櫃等。

廚房衛生類包括洗碗機（洗碟機）、電熱水器、餐具乾燥箱、垃圾壓緊器、食物殘渣處理器、吸油煙機（抽油煙機）、電開水器、淨水器、磁水器、電水壺、紫外線消毒器等。

選擇原則

1、品牌和服務最重要

國際化大品牌的產品在零部件採購、生產工藝、質量控制等各個環節有嚴格的要求，質量一般比較可靠，而且售後服務體系完善，可以免除消費者的後顧之憂。選擇大品牌的產品已經是大家的共識。但是，由於中國人的烹飪習慣與西方不同，中國人烹飪喜歡煎炒烹炸，油煙較重，需要大吸力油煙機和大火力燃氣灶；歐美習慣吃西餐，油煙較輕，其油煙機吸力和燃氣灶火力普遍較小。因此，建議不要輕易選用未經中國式改造的舶來品。

2、選健康，重環保

廚房是家庭的主要污染源，廚房同時又是一家人生活享樂的中心。廚房家電作為廚房中的核心部件，是否具有健康、環保的功能至關重要！

3、低耗才叫省

居家過日子，使用節能、低耗的電器產品才叫省錢。不要僅僅關注產品的賣價是否便宜，更重要的是看產品本身是否有節能、低耗的功能。如：油煙機是否有「高速、低速、柔速」三個速度，長時間燉煲可以使用柔速檔，省電又靜音；燃氣灶是否純藍猛火，是否具有4.2kW以上的大火力；是否採用聚能光波消毒，是否有智能跟蹤消毒功能。

4、廚電一體化

隨着整體廚房的日益普及，廚房電器作為整體廚房的嵌入式部品，必須體現「廚電一體化」的概念，實現各元素之間的和諧統一。這就要求不僅「廚電」與「櫥櫃」之間要「一體化」，「廚電」與「廚電」之間從內部功能匹配到外部美學設計也要具有成套的設計概念。如，櫥櫃與廚電在顏色上是否匹配、產品外觀設計是否搭配等等。

發展趨勢

城市市場深挖高端產品潛力，農村市場需求將放量。

廚電產業屬於傳統行業，競爭較為激烈，城市市場方面保有量大，已經相當普及，加上如今來國家對於房地產調控政策的出台，導致購置全套家電的需求降低，導致廚電市場增速放緩。不過隨着人們對生活水平的追求不斷提高，新型廚房電器逐漸被人們所接受，加之上個世紀九十年代大規模普及的燃氣灶、油煙機、微波爐等產品經過數年的使用已經頻臨更新換代，我們認為未來城市是市場的主要增長動力將在高技術含量、節能環保的新型廚電產品上。

近幾年隨着國家的家電下鄉、節能補貼等政策的出台，農村家電市場需求呈現放量式增長態勢，特別是廚電產品，尚處於開發初期，像微波爐、電烤箱、油煙機等產品才剛剛開始在農村地區普及，未來有很大的增長空間。正因為農村市場待開發，更需要廚電廠商抓住細分市場的機遇，推出適合農村地區使用的操作簡便、性價比高的產品，推進農村用戶對現代廚房電器的認知，促進市場的進一步擴大。

整體廚房電器潛力巨大，新型產品將穩定增長

如今消費者對於整體廚房的需求日益升溫，通過家裝企業和廚電企業對整體廚房這一概念的不斷推廣，企業可以實現自身產品的「一站式銷售」，經濟效益更加突出，同時消費者能夠體驗到智能化廚房電器帶來的便利，這一概念與家庭裝修的融合，將直接帶動廚電產品的市場爆發。為此，整體廚房這一產業將成為我國廚電行業下一階段的另一熱點。

另一方面，以洗碗機、淨水設備、豆漿機/榨汁機為代表的新型廚房電器，如今不僅僅是在高端消費市場有所建樹，但整體擁有率還很低，未來出點生產企業應抓住廚房電器更新換代的契機，加快新型產品概念的推廣，特別是與整體廚房的搭配或許能夠極大的加速新型廚電產品的普及。未來，隨着消費者口口相傳的口碑效應，以及廠家的持續推動，各類新型廚房電器將不斷進入消費者的家庭。

廚房電器品牌格局初定，二線品牌生存壓力顯現

在傳統的以燃氣灶和油煙機為主營業務的廚電企業，已經初步劃分出一二線品牌，一線陣營包括方太、華帝、萬家樂、萬和、老闆、帥康六大品牌，其中方太多年來深耕專業領域的技術研發，加上積極地市場運作，在市場占有率和產品美譽度上領先其他品牌，但優勢並不明顯。像西門子、三洋、櫻花、德意等品牌與前六大品牌還是有一定差距的，短時間內很難完成超越，處於第二陣營，主要是由於產品線不夠豐富或關鍵技術方面稍遜於一線品牌。

廚房家電進入節能時代

低碳節能概念的深入人心，如今廚電已不再簡單充當生活必需品的角色，同時也肩負着環保的擔子。

產業洞察網分析師表示：「如今大多消費者在選購產品時，都會關注廚電產品上都貼有的能效標識。而且商場熱水器的導購員表示：「節能補貼的推出，使得燃氣熱水器的銷售進一步增長。」從這一點可以看出，節能補貼政策不只是對於白電主流電器，對於廚房電器來說，同樣指導了其產品你發展的脈搏，以節能低碳的理念的發展！

家電專家介紹，燃氣熱水器節能技術關鍵是提高燃燒率，直接達到節能效果。而油煙機、電飯煲和微波爐都是幾乎每天要用的電器，因此其耗電量不可小視，在選購的時候應當儘量選擇高能效的節能產品。廚房電器的節能化步伐走的如此之快，得益於國家政策的引導，以及隨着生活水平的提升，人民對於環保的接受！

如今各大主流熱水器企業主推的產品，能效等級均在2級及以上。海爾、美的、萬和、櫻花、帥康等多家熱水器企業旗幟鮮明地表示：「將主要生產節能熱水器。」

以燃氣灶、吸油煙機為代表的廚電產品在能效水平提升方面也是不甘落後，各企業紛紛立足節能環保，加大技術研發力度，推出「低碳」產品。

日常維護

保養方法

1、用肥皂水檢查供氣管道的接口處是否泄漏，橡膠軟管是否老化出現裂紋。

2、定期清理火蓋上的火孔，防止堵塞。

3、灶具火蓋損壞後，一定要購買原廠產品，不能隨意更換，以免造成燃燒狀態不良。

4、進氣軟管長期使用會老化或破損，形成安全隱患。因此進氣軟管有老化現象時應及時更換，切不可用膠布粘補後繼續使用。

燃氣灶

1、在燃氣灶具使用過程中必須保持室內空氣的流通；

2、在使用燃氣灶具過程中，請不要用手接觸灶具台面，以防燙傷；

3、當發現燃氣灶具燃燒器火焰參差不齊時，可用刷子或鋼針清除；

4、鍋底保持乾燥，以免水滴進燃氣灶氣孔引起灶具生鏽堵塞；

5、不能用油漬抹布擦洗燃氣灶氣孔，防止氣孔被堵；

6、舊灶具最好定期檢查膠管，建議一年一換；

7、檢查灶具是否漏氣，每半年應給開關按鈕上油。

吸油煙機

1、油煙機的安裝高度一定要恰當，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果；正常的安裝高度為煙機的底部與爐具上方的距離在650~700mm為最佳。

2、出風管應儘量的縮短，轉彎半徑要儘可能的大，這樣就能使出風暢順，抽煙效果好而且噪音減小。

3、安裝在帶有止回閥的公共煙道時，必須先檢查好止回閥是否能夠正常打開工作。

4、安裝吸油煙機時必須保持該機的水平度，若有傾斜將影響機內油路的流動，可能會出現漏油現象。

5、必須使用有可靠接地的電源插座。

6、應定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內表粘油過多，造成油煙機嗓音或震動過大、滴油、漏油等情況的發生。

7、在使用抽油煙機的時候要保持廚房內的空氣流通，這樣能防止廚房內的空氣形成負壓，保證油煙機的抽吸能力；

8、消費者最好不要擅自拆開油煙機進行清洗，因為電機一旦沒裝好就不能保證吸煙效果，且會增大嗓音；最好讓廠家的專業人員進行清洗。

選購技巧

如今，在市場上有各種品牌和各種造型的吸油煙機。怎樣才能選購到一台性能與價格都比較理想的吸油煙機來保持室內環境清潔舒適，是每個打算購買吸油煙機的消費者所關心的。具體選購時應特別注意以下幾點：

標誌

包括兩個方面內容——吸油煙機的標識和使用說明書。在吸油煙機上應標出其型號、生產廠或經銷商的名稱、商標、額定電壓、額定輸入功率、認證標誌。如果吸油煙機有照明燈泡，在燈座上或燈座附近還應標出使用的燈泡的最大功率。同時每台吸油煙機都附有中文使用說明書，以幫助消費者安全使用。在說明書中應標有吸油煙機與爐灶上烹調器具的支撐面的最小距離、禁止爐火直接烘烤吸油煙機等。

結構

吸油煙機在結構設計上應考慮到易於有效清除積聚起來的油脂和污垢，應儘量做到外殼表面光滑平整。通常吸油煙機需固定在牆上使用，所以除有鍵、孔槽、鈎等外，還要求它應有合適的裝置將其固定在牆上，同時這種裝置應由不易移動或不易變形的金屬製成。

型號

消費者應根據自己廚房的大小和油煙的多少來選擇合適的吸油煙機。歐式吸油煙機的外觀美觀，製造工藝精細，但它沒有較大容量的集煙罩，適合於空間較大、油煙不是很多的現代化廚房；深型吸油煙機造型美觀，與其他款式的吸油煙機相比，普遍具有風量大的優點，而且大容量的集煙罩所具有的結構有利於吸排油煙，適合於油煙較多、空間較大的廚房；薄型吸油煙機外形輕巧美觀，占用空間小，適合於小型的廚房；而亞深型吸油煙機介於薄型和深型吸油煙機之間，適合於空間和油煙適中的廚房。

售後選擇

選擇售後服務好的生產者和經營者。一般的情況下，應選購知名品牌的吸油煙機，這些企業有着素質較高的服務隊伍、先進的生產技術和生產能力，不僅能生產較好質量的吸油煙機產品，還能提供優質的售後服務，解除使用吸油煙機過程中的後顧之憂。

檔次選擇

消費者應根據自己的消費能力來選擇吸油煙機產品購買時，可以用手去感覺一下吸油煙機四周漏不漏風，其風量大不大，如果不漏風並且風量大表明該吸油煙機的吸油煙的能力強；也可以直接感受吸油煙機的噪聲大小，特別是正面的噪聲，並觸摸外殼看是否振動，安靜、運行平穩的吸油煙機是用戶的首選。